酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅水(sh莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱uǐ)，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有一(yī)股特殊(shū)的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充(chōng)分(fēn)翻(fān)炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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