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牛肉(ròu)能够天天吃吗(ma)

　　牛(niú)肉(ròu)是不能够天天吃(chī)的。

　　一(yī)般不主张天天吃(chī)牛肉，尽管(guǎn)牛肉养分价值(zhí)较高、口感鲜美，但牛肉胆固(gù)醇含(hán)量和嘌(piào)呤含量较高(gāo)，长时(shí)间过量食(shí)用或许会导致(zhì)胆固醇升(shēng)高、尿酸升高。此外(wài)，许多(duō)食用牛(niú)肉还或(huò)许会呈(chéng)现胃肠道不适的现象(xiàng)，所以(yǐ)主(zhǔ)张(zhāng)适量食用。

　　1、胆固(gù)醇升高：牛肉中的胆固醇含量较高，人(rén)每天摄入(rù)胆(dǎn)固醇应尽量不要(yào)超越300mg，天天吃牛肉或(huò)许会导(dǎo)致胆固醇摄入过多，诱(yòu)发机体肥壮，严峻时还或许引(yǐn)起(qǐ)高脂血症以及心脑血管(guǎn)问题;

　　2、尿酸升高(gāo)：关于(yú)尿酸较(jiào)高(gāo)、患有(yǒu)痛风的(de)人群(qún)而言(yán)，应尽量防止每天食用(yòng)牛肉，防止引起(qǐ)尿酸升高，加剧病况，能够偶(ǒu)然(rán)食用或(huò)少数(shù)食用牛肉，添加机体(tǐ)的养分;

　　3、胃肠道(dào)不(bù)适：食用过(guò)多的牛肉，机(jī)体来不及代谢、消化，就(jiù)会堆积(jī)在胃肠道(dào)内，对胃肠黏(nián)膜发生不良的影响(xiǎng)，然后引发(fā)腹胀、厌恶(è)、胃口(kǒu)减退等(děng)消化(huà)不良的体现，因而胃肠(cháng)功用(yòng)紊乱的人群应削(xuē)减牛肉的(de)食用量，防止天天吃(chī)牛肉。

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牛肉罩饼的做法(fǎ)

　　1、用牛肉3斤，选(xuǎn)择上脑部(bù)分(fēn)，然后切(qiè)片(piàn)，把(bǎ)葱打(dǎ)结，酱油，八角，肉蔻，砂(shā)仁(rén)，山楂干，桂圆干(gàn)，下入用美极(jí)鸡精调好(hǎo)的(de)大约5升的高汤之中。

　　2、牛(niú)肉片上(shàng)滴上任(rèn)何一种北方白(bái)酒少(shǎo)量入味(wèi)，然后下锅，用(yòng)大火1小时之后中火2小时之后一向(xiàng)用小火(huǒ)坚持欢腾状况。

　　3、用嫩葱切(qiè)细丝，然(rán)后(hòu)找来家里放(fàng)干的烙饼切片(piàn)，把葱(cōng)丝(sī)放(fàng)在大汤勺里，在(zài)肉汤中过一下，码在饼上，然后拿(ná)出牛肉片(piàn)若干，淋(lín)上肉汤，这便是(shì)正(zhèng)宗的牛肉(ròu)罩饼。

牛(niú)肉罩饼(bǐng)几罩(zhào)几怎(zěn)样分

　　“几罩几(jǐ)”前面的是肉的(de)量、后边的是(shì)饼的量。

　　比(bǐ)方“二(èr)罩二”便是指二两(liǎng)牛肉(ròu)，二(èr)两(liǎng)荷叶(yè)饼。

　　能够(gòu)依据自己的食(shí)量和喜爱吃肉的程度来点餐。

　　牛肉罩饼是带(dài)着汤(tāng)汁吃(chī)的(de)，牛肉罩饼简略了解，便是把牛肉盖在荷叶饼上面，然后浇(jiāo)上汤汁(zhī)、洒上葱丝、香(xiāng)菜、胡椒(jiāo)粉(fěn)等就能够享(xiǎng)用了。

保(bǎo)定(dìng)特征美食

　　河北(běi)省保(bǎo)定市，坐落河北省的中心方位，一(yī)说到保定，我们或许第一印象(xiàng)便是(shì)驴肉(ròu)。

　　可是保定可不止驴肉这一种美食(shí)，还有许多的美食也很好吃。

　　例如(rú)：牛肉罩饼、金丝(sī)杂面、锅包肘子、白肉罩火烧(shāo)等。

　　1、牛肉罩饼

　　牛肉罩饼(bǐng)，河北特征小(xiǎo)吃，始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问(wèn)左右，”何物发此(cǐ)香，”左右答，”牛肉罩饼(bǐng)。

　　”知(zhī)府行将(jiāng)牛肉罩饼(bǐng)献上，嘉(jiā)庆甚喜，吃后称誉，”色、香、味”三绝。

　　特点是色(sè)泽光润，肉(ròu)质肥嫩，香气扑(pū)鼻，越嚼越香，滋味鲜美。

　　从此，牛肉罩饼即成了历任知府款待各路来宾的美食。

　　2、金丝杂(zá)面

　　金(jīn)丝杂面是一种河北保定闻名的传统面(miàn)食(shí)小(xiǎo)吃。

　　金丝(sī)杂面归于绿(lǜ)豆面。

　　绿(lǜ)豆、小(xiǎo)麦、芝麻磨(mó)成(chéng)细粉，用香油、白糖、蛋清和适(shì)量的水(shuǐ)和成面(miàn)团，饧(táng)置。

　　将饧好的面(miàn)团(tuán)擀成薄纸相同的大(dà)面(miàn)片，略凉至不干不湿，折不(bù)断(duàn)，卷不沾时，叠(dié)起切细丝。

　　色黄通(tōng)明(míng)，形如金丝，寄(jì)存期长，耐煮不烂(làn)，幽香爽口。

　　3、柴沟堡(bǎo)熏肉

　　柴(chái)沟堡熏(xūn)肉是有名(míng)的熟肉制品，是河(hé)北省怀安县柴沟堡(bǎo)镇传统的特(tè)征名吃。

　　距(jù)今已有200多年的前史(shǐ)。

　　它用(yòng)柏木熏制而(ér)成，肥不腻口(kǒu)、瘦不塞齿(chǐ)是其一绝，且皮烂肉(ròu)嫩，表(biǎo)里一致，色泽艳丽(lì)，滋味醇(chún)香，肥不腻(nì)口，瘦不塞齿，风味共同，养分丰厚(hòu)。

　　种类(lèi)首要有(yǒu)熏猪肉(五花肉、猪(zhū)头(tóu)、猪排骨、下水)，熏羊肉、熏(xūn)鸡肉、熏兔肉、熏(xūn)狗肉等。

　　4、骨酥(sū)鱼

　　酥鱼又称骨酥鱼，是一道河北省的特征传统名菜，归于冀菜。

　　鱼酥烂(làn)，味醇香。

　　起源于我国骨酥鱼之乡(xiāng)河北赵(zhào)家，魏晋时期由民间传入宫(gōng)中，北宋初年(nián)被太祖赵匡胤(yìn)颁旨(zhǐ)御封(fēng)，从此敬称”圣旨(zhǐ)骨酥鱼”。

　　制(zhì)造骨酥鱼，要害在料窨(xūn)和秘制(zhì)中心料。

　　5、手掰肠

　　手掰肠是保定的(de)一种特征美食，有点像哈(hā)尔滨的红(hóng)肠。

　　肠体(tǐ)绯红油亮，带着诱人(rén)的(de)香味，看着就比一般腊肠好吃。

　　用手悄悄一掰(bāi)，肠身应声而(ér)断，肠(cháng)衣裂开(kāi)时(shí)带(dài)着脆(cuì)脆(cuì)的轻响，咬在嘴里，脆而不硬(yìng)，微带弹(dàn)性(xìng)，添了(le)几分咀嚼的(de)趣味。

　　肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。

　　吃(chī)一口，浓郁的香味、细润的感(gǎn)觉占满(mǎn)了口腔，丰满扎实，不由人称(chēng)心如意、沉溺其间。

　　6、阜平烧饼

　　阜平烧饼产自(zì)阜平。

　　阜平县坐落河北省保定市，特产有大(dà)枣(zǎo)、枣酒、蜂(fēng)蜜等，可(kě)是最(zuì)好(hǎo)吃的仍是要(yào)数美味(wèi)可(kě)口的”阜平烧饼(bǐng)”。

　　阜平烧饼是河北保定传统小吃(chī)，阜平烧饼有两种(zhǒng)：一种(zhǒng)厚，滋味纯粹；一种薄，酥(sū)脆可口。

　　制(zhì)造办法是把烧饼温(wēn)水(shuǐ)和面(miàn)，折成烧饼形状，放入炉中烘烤，烹调(diào)办法(fǎ)也很一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人特别(bié)，且(qiě)酥脆可口、不油(yóu)不腻。

　　7、冰糖葫芦

　　保定的冰(bīng)糖葫芦是一道美味可口(kǒu)的名小吃，在(zài)河北省内家喻户晓。

　　在宋代和明(míng)代，就呈现了蘸糖的单(dān)个(gè)红果，叫作”糖堆儿”，到了(le)清代，为食用(yòng)便利(lì)，呈现了穿成串(chuàn)的糖葫(hú)芦。

　　现在(zài)，糖(táng)葫芦种类把戏许多，有(yǒu)悉数山楂的、山楂加红豆沙馅、山(shān)楂加绿豆沙馅、麻(má)山(shān)药(yào)的(de)等等(děng)，款(kuǎn)款诱人，成为一(yī)种大众化的街头食物(wù)。

　　大(dà)文学家鲁(lǔ)迅先生曾写过(guò)”我赠爱人双明珠，爱(ài)人赠我冰糖葫芦(lú)”的名句(jù)。

　　8、朱家螺丝(sī)豆腐

　　朱(zhū)家螺丝豆腐(fǔ)是(shì)保定传统风味小吃，原产自(zì)”朱玉和豆(dòu)腐坊”。

　　这(zhè)家豆腐房(fáng)生意(yì)不大，可(kě)名望不小(xiǎo)，许多大饭(fàn)店、熟肉店都经销朱家(jiā)螺(luó)丝(sī)豆腐(fǔ)，当年仍是保定(dìng)六(liù)味斋六味名吃(chī)中的一(yī)味。

　　朱掌柜是唐山丰(fēng)盈人(rén)，祖(zǔ)上就做(zuò)豆腐生意。

　　9、漕河驴肉

　　漕河(hé)驴肉是河北省(shěng)传统(tǒng)名(míng)菜(cài)。

　　驴(lǘ)肉(ròu)补血(xuè)、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。

　　可见驴肉不只滋味鲜美，还有(yǒu)保健功(gōng)用。

　　火(huǒ)烧的发祥(xiáng)地为保(bǎo)定市徐水县漕河(hé)镇(zhèn)。

　　漕河系河北省保定市徐水县(xiàn)境内河流称号，漕河镇以(yǐ)漕河命名(míng)。

　　漕河(hé)驴肉火烧前(qián)史悠久。

　　漕(cáo)河驴(lǘ)肉先以(yǐ)大火后(hòu)以(yǐ)温(wēn)火(huǒ)炖(dùn)，配以近20种调料，烹煮时间(jiān)长，熟度透彻，色(sè)泽光润，肉(ròu)香而不柴，香味漫(màn)长，松软(ruǎn)适口。

　　10、白肉罩(zhào)火烧

　　白肉罩火烧，是河北(běi)保定(dìng)的当(dāng)地名吃之一，起源于清末，在中华旅行(xíng)社出书的《中华(huá)小吃》中，它(tā)赫然夺目。

　　它仍是保定名(míng)楼义春楼(lóu)的首要名吃之一。

　　它(tā)的制造工艺精深(shēn)，选择新鲜的猪肉(ròu)，经重复冲刷熬制(zhì)，并将煮熟的肉(ròu)片切成薄片，再(zài)配以一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人撕成彩云状的火烧，用开过(guò)头汤重复浇制而(ér)成。

　　它(tā)的(de)吃法考(kǎo)究三(sān)吃六味，即以白肉罩火烧合作不同的辅(fǔ)料，便能够吃出不同的(de)风味来，真是让人耐人寻味。

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