一年(nián)之计在于春，健康也是如此(cǐ)。那(nà)么，在春分(fēn)时节的餐桌上，应当有哪(nǎ)些(xiē)食材出现呢(ne)？

春(chūn)分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很(hěn)高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质含量也较多(duō)。

其铁(tiě)的含量比菠(bō)菜高出(chū)8倍以上，锌的(de)含(hán)量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以(yǐ)上，这些都是(shì)人体不(bù)可缺少的(de)矿物质。

香(xiāng)菇饭(fàn)

材(cái)料(liào)：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙(shi)，香油(yóu)2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法(fǎ)：将米洗净沥(lì)干水分，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净(jìng)切丝，与(yǔ)鸡(jī)肉丝、调味料拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清(qīng)热(rè)解(jiě)毒、健胃理气等功(gōng)效。

它(tā)的味道芳香，能起到(dào)醒脾、开胃的(de)作用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的(de)良药。

现代营养学研究(jiū)也(yě)发现(xiàn)，香椿含有维(wéi)生素E，具有很强的抗衰老作用(yòng)。

而(ér)且，香椿对金黄色(sè)葡(pú)萄球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等，都(士官生是什么意思，大学士官生是什么dōu)有明显的抑制作用。

香椿干丝材(cái)料：豆(dòu)腐(fǔ)干15士官生是什么意思，大学士官生是什么0g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法(fǎ)：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白(bái)豆腐干(gàn)用沸(fèi)水洗净后(hòu)切成丝，放入盆内，加入香椿(chūn)末、精(jīng)盐(yán)和香(xiāng)油，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生素(sù)和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营(yíng)养(yǎng)成分，是生食(shí)蔬菜中的(de)上(shàng)品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦(mài)菜具有降(jiàng)低胆固醇、治疗(liáo)神经衰弱(ruò)、清(qīng)燥(zào)润(rùn)肺(fèi)等功效，是一种(zhǒng)低热量、高营(yíng)养(yǎng)的蔬菜，适量食用，有(yǒu)助于睡(shuì)眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没(méi)有的(de)话(huà)可(kě)以用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油烧至8成热，下葱花和部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝油(yóu)或(huò)老抽（如(rú)果用老(lǎo)抽，加的量一(yī)定不能太多），翻(士官生是什么意思，大学士官生是什么fān)炒(chǎo)，待香麦菜(cài)变(biàn)的梢软(ruǎn)一些(xiē)了，加一(yī)勺水，转(zhuǎn)中(zhōng)火(huǒ)闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 士官生是什么意思，大学士官生是什么