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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽(suī)然不(bù)是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？参考资料(liào)来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药

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