料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发(fā)现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是(shì)炖肉里最重要(yào)的就是去(qù)腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)情况下用什么(me)替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用(yòng)白酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意的(de)是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到(dào)去(qù)腥(xīng)的目的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过(guò)高(gāo)，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的(de)破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的(de)风(fēng)味，因(yīn)此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可(kě)以用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(y蜗牛是不是昆虫类ff0000; line-height: 24px;'>蜗牛是不是昆虫类ī)般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的食(shí)物酌量使用,比如(rú)常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫(háo蜗牛是不是昆虫类)升(shēng)的长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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