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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃(chī)，南瓜中含有丰富(敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思fù)的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基(jī)酸及果(guǒ)胶等营养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的(de)保存其(qí)营养价(jià)值，但建议控(kòng)制摄(shè)入量，以(yǐ)免造成胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃南瓜(guā)，对(duì)于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘(mì)发(fā)生等有一(yī)定的(de)辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜(yán)色是不一(yī)样(yàng)的(de)。

　　市场上常(cháng)卖的两个(gè)品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口(kǒu)感就好(hǎo);还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿(lǜ)的(de)、所以，什么样的(de)南(nán)瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形(xíng)。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带(dài)有条纹的；有的是长的，带(dài)有斑(bān)纹线的。

　　不管什么(me)形状(zhuàng)的南(nán)瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜(guā)抵制虫害，保护(hù)自己留(liú)下来的痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比较(jiào)坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑(tiāo)选南瓜(guā)时，可将(jiāng)南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的(de)拍打(dǎ)，辨(biàn)别(bié)一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好了。

如(rú)何挑(tiāo)选甜(tián)南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来(lái)说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜(guā)。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)清香气味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜(cài)瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外(wài)皮(pí)比(bǐ)较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小段茎，如果(guǒ)感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就证明(míng)南(nán)瓜采摘的时机(jī)比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看(kàn)瓜(guā)籽，因(yīn)为瓜(guā)籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是(shì)调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素(sù)A原，可以参与(yǔ)胃内上皮(pí)组织的正常(cháng)代(dài)谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则(zé)可以让(ràng)消化道(dào)免受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度(dù)认(rèn)为：有补中益气(qì)、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱(ruò)的人增强肝肾(shèn)细胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富(fù)含维生(shēng)素a、维生素c和维生素(sù)e，能(néng)促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排(pái)空、延缓肠道对(duì)糖类(lèi)的吸收(shōu)，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患者应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的食(shí)物。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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