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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门(mén)行业(yè)之一，高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全球都是(shì)一直(zhí)很紧(jǐn)缺的，近年来，在国(guó)际人(rén)才市场上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世(shì)博会和(hé)越来越多(duō)的(de)国际大(dà)型活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需(xū)求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将成(chéng)为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶(jiē)层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百万年薪职业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上(shàng)海服(fú)务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店(diàn)管(guǎn)理集团在上海投资(zī)或管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培(péi)养目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适(shì)应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美(měi)等全(quán)面发展的中(zhōng)等(děng)职业技术应用性专门人(rén)才(cái)。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识(shí)，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管(guǎn)理与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质的培养，主要学习经(jīng原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕)济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训(xùn)，学生在学习期间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学(xué)概论、前(qián)厅客房服(fú)务与管理、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)财务管(guǎn)理(lǐ)、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕(bì)业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力(lì)、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理念(niàn)，了解(jiě)现(xiàn)代服(fú)务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与(yǔ)基本服(fú)务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的(de)计算(suàn)机操作、文(wén)字(zì)表达、人(rén)际沟(gōu)通能力以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都(dōu)有(yǒu)专(zhuān)业的(de)学(xué)校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名(míng)思义，以后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做(zuò)起，具备一定的实(shí)际(jì)经验才有(yǒu)机会(huì)晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但(dàn)随(suí)着目前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景(jǐng)还是(shì)不错，以下是酒店管理专(zhuān)业(yè)及(jí)就业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品(pǐn)营运(yùn)研(yán)究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学(xué)们会(huì)学习到食(shí)品相(xiāng)关的科学、食物的(de)选配、如何正确地(dì)储(chǔ)存食(shí)品、如何正确(què)地(dì)处(chù)理各种食物等了(le)解食物(wù)的(de)各方面(miàn)理论知识，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日(rì)常生活(huó)中也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在(zài)注重(zhòng)实用(yòng)经验的(de)college，对于(yú)烹饪(rèn)和服务都有很大比重的(de)实践教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人的(de)各种不同的(de)角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨(chú)房大家也要学(xué)习如(rú)何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等(děng)不同的(de)菜式，了(le)解厨房的运(yùn)作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比较有意思的一门课，学生(shēng)们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知(zhī)识，并且学(xué)习如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统(tǒng)一需要考取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房(fáng)务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识(shí)相对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比(bǐ)较基本地学(xué)习(xí)如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的(de)运用到工作中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习(xí)为主(zhǔ)的(de)，通常不太注重实践操作方面，主要学(xué)习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的(de)未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人(rén)未来(lái)的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是研究(jiū)酒店的学着也可(kě)以直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是(shì)制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就是注重操作、运营和(hé)实践(jiàn)的学习，除了学习(xí)理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务(wù)客人等，也(yě)就是提问(wèn)者(zhě)口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢?从就业来(lái)说，以实(shí)践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出来的(de)，很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单(dān)纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业(yè)是(shì)一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的(de)每个部门(mén)、每个职位的工(gōng)作(zuò)流程和(hé)标(biāo)准，才(cái)是王(原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕wáng)道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学(xué)历(lì)重要(yào)，学(xué)习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不(bù)高的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业，都只为你的(de)工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技(jì)能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基(jī)层的(de)经(jīng)验(yàn)就想直(zhí)接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层(céng)的(de)真正接(jiē)触一(yī)个行业(yè)，那你永远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这(zhè)行当(dāng)里的(de)各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的(de)是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基(jī)层服务人员所获得(dé)的收(shōu)入、社会地位(wèi)、个(gè)人(原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕rén)成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低(dī)附加值(zhí)、低(dī)社会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线(xiàn)实践经验才能(néng)胜任，应(yīng)届生的水(shuǐ)平根本不足以胜(shèng)任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重点(diǎn)就在于你能否调(diào)整自己的心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心(xīn)不(bù)甘(gān)于(yú)只在底(dǐ)层做!

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