银耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄越好并(bìng)不是越白越好的(de)。

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银耳越黄越好还(hái)是越白越好，干银耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的，所以(yǐ)银耳(ěr)黄好。

　　好银(yín)耳颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡(dàn)淡清香，敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次取少许放舌尖，有植物特有的香味，敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次多放(fàng)一会儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中含有丰(fēng)富的(de)蛋(dàn)白质(含量(liàng)10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的(de)银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉(méi)变，颜(yán)色会更(gèng)黄甚至发(fā)黑。

　　建议(yì)到正(zhèng)规渠道购买，银耳(ěr)本(běn)身无味(wèi)道，选购时可取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)试尝，如对舌有刺(cì)激或(huò)辣的感(gǎn)觉(jué)，很可能(néng)就是用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质银(yín)耳

　　优(yōu)质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自(zì)然的白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也(yě)没有杂(zá)质和斑(bān)点，是(shì)大家(jiā)在挑选银耳(ěr)的时(shí)候需要注意的。

　　2.优(yōu)质(zhì)银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比(bǐ)较新鲜的，我们吃起来味道也比较好(hǎo)，营养价值也会更出色。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品(pǐn)质一般(bān)的银耳颜色相对来说不会(huì)那么纯净的，很多都是白色中带(dài)有(yǒu)一点(diǎn)米黄(huáng)色(sè)，肉看起来也比较薄一些，同(tóng)样的，没有(yǒu)蒂(dì)头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的银耳颜(yán)色很黄，摸(mō)起来也(yě)不够(gòu)干(gàn)燥，花(huā)朵(duǒ)形状不够完整，还会(huì)带有很多斑点质。

干(gàn)银耳什么颜色的最好

　　微(wēi)微(wēi)发黄的(de)好。

　　 正常的(de)干银耳在经(jīng)过晒过或者是烘干(gàn)之后颜色都是微微发黄(huáng)的，但是为了使银耳更加(jiā)的好看，有些商(shāng)贩会利用一些成分将(jiāng)原本发黄的银耳熏白(bái)，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的(de)时候还是(shì)尽(jǐn)量挑(tiāo)选黄色的这种，因为那种熏白的银耳中含有(yǒu)对(duì)人(rén)体有害的(de)成分，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜银(yín)耳没有经(jīng)过任何(hé)的加(jiā)工处理，所以鲜(xiān)银耳的营养成(chéng)分(fēn)相(xiāng)比于经过加工的干(gàn)银(yín)耳会(huì)更加的多(duō)。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉类光感物质，食(shí)用了这种(zhǒng)物质的话，经(jīng)过太(tài)阳光照射(shè)之后皮肤就会出现红肿、瘙(sào)痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干(gàn)银耳在加工的(de)过程中已经将这种成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且(qiě)从储存方面来说，干(gàn)银(yín)耳中不含有水分因此(cǐ)很利于保存，所(suǒ)以(yǐ)日(rì)常(cháng)生活中建议选择(zé)食用干银耳。

干(gàn)银耳过期了还能(néng)吃(chī)吗

　　视具体(tǐ)情况而(ér)定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质期(qī)是(shì)18个(gè)月(yuè)，而一般(bān)情况下，食品的实际可食用(yòng)期限(xiàn)都会(huì)比(bǐ)包装袋上的(de)时间要稍(shāo)微长一些，如(rú)果(guǒ)是刚刚过期(qī)的银耳没有出现变(biàn)质、发霉、软化(huà)的情况下都是可以继续食用的，过期一段时间或(huò)者出(chū)现变质反应了(le)则不建议继续食用。

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