年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhē个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做ng)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的(de)。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特(tè)产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕(gāo)点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作(zuò)而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一(yī)根筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年(nián)年糕，与年(nián)年(nián)高(gāo)谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容(róng)与形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的(de)年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水和(hé)油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也(yě)很(hěn)重要(yào)，一般(bān)市(shì)场上(shàng)买(mǎi)的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来(lái)不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最基(jī)本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的(de)其它材料，如红(hó个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做ng)枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)？切(qiè)片。

蒸年糕(gāo)怎么(me)做好吃又简单(dān)窍门(mén)

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉(fěn)同时倒进一(yī)个宽敞的(de)容器，用刮刀或(huò)者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉(fěn)揉(róu)成(chéng)面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的(de)几块，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓成喜欢(huān)的样子(zi)，可以(yǐ)是条状(zhu个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做àng)也可以是(shì)馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的(de)时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉(fěn)，面(miàn)干(gàn)了(le)就加一点点水，和成面(miàn)团不开(kāi)裂能成型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的(de)是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不必做太(tài)多，可以想吃的时候根(gēn)据(jù)个人食量(liàng)做(zuò)点，每次都吃现(xiàn)做的，味道(dào)更好。

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