茶(chá)具：引荐(jiàn)白瓷碗和潮(cháo)汕(shàn)功(gōng)夫(fū)茶杯(bēi)。

　　你(nǐ)也能(néng)够多预备些茶杯、茶巾、茶(chá)匙、水碗(wǎn)、过(guò)滤器、热水壶和风箱（电磁炉或酒精灯都(dōu)能(néng)够），以增(zēng)强(qiáng)泡茶的趣(qù)味。

　　沏茶用水(shuǐ)：自古(gǔ)以来，喝茶就(jiù)十(shí)分重(zhòng)视水(shuǐ)质，水的质(zhì)量将直(zhí)接(jiē)影响(xiǎng)茶汤(tāng)的滋味。

　　一般(bān)来说，无色无(wú)味、含(hán)氧量高的水最适合泡茶，以山泉水、井水和溪流最好，纯净水(shuǐ)次之。

　　泡茶水温：水(shuǐ)温(wēn)控(kòng)制在(zài)95℃~100℃左(zuǒ)右。

　　能够先把水(shuǐ)烧(shāo)开，然后放(fàng)凉一点。

　　茶叶投进量：依据盖(gài)碗的巨细而定。

　　放5-8克茶(chá)比较适宜，喜爱喝浓(nóng)茶的(de)朋友能够恰(qià)当多放些茶(chá)。

　　喜(xǐ)爱喝清淡的朋友则(zé)放少些茶，依(yī)据自己(jǐ)的品味，投进量多试几回(huí)，就(jiù)能把握自己喜爱的茶汤浓度了。

　　凤(fèng)凰单丛的冲泡流程

　　一、温杯(bēi)冲茶

　　直接(jiē)用白开水洗(xǐ)净(jìng)茶具，然后在余温散尽前，投进茶叶并把100度的开水(shuǐ)进步(bù)入盖碗，使茶叶(yè)滚动，入水(shuǐ)只需水盖过茶叶即可，不宜过(guò)多(duō)。

　　之(zhī)所以(yǐ)要温杯是为了避(bì)免冲茶过程中，水杯招引了开水的热量，导致水温不行泡茶不香。

　　二、刮沫闻香

　　刮沫又称春风拂面，在(zài)倒(dào)入开(kāi)水3秒左右(yòu)，用茶盖悄悄刮(guā)去漂浮的白泡沫，即可出汤

　　三、出汤

　　凤凰单(dān)枞茶出汤要(yào)快。

　　一般不要超越6秒，把(bǎ)泡后的茶水顺次巡回注入并排的茶杯里，可视泡数的添加(jiā)恰当增出(chū)汤的时刻，茶水(shuǐ)倒到少量(liàng)时(shí)要一点一点均匀滴到各茶杯里。

　　这样冲泡出的茶汤不苦(kǔ)不(bù)涩(sè)，滋味最宜。

　　四、赏茶品汤

　　悄悄的(de)闻杯中(zhōng)的茶香，鉴赏汤色，欣赏杯中的(de)茶汤(tāng)色彩，品啜甘霖，先嗅其(qí)香后品味其味(wèi)确是一种日子艺术享(xiǎng)受(shòu)

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