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半夜被C醒是一种什么样的感受酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学(xué)些什么的(de)，酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大(dà)热门(mén)行业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越(yuè)多的国(guó)际大型活动将(jiāng)在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以(yǐ)你(nǐ)大(dà)可不(bù)必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到(dào)2010年(nián)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才将成为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从(cóng)业人(rén)员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管理人员在中国(guó)十大百万年薪(xīn)职业中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为上海服(fú)务产(chǎn)业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投(tóu)资(zī)或(huò)管理(lǐ)高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充(chōng)，对人才(cái)的需求也不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要数(shù)以千计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥护(hù)党的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的，德智体美(měi)等全面(miàn)发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求学(xué)生掌握经济(jì)管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作(zuò)。

　　本(běn)专业注重(zhòng)学生综合素质(zhì)的培(péi)养(yǎng)，主要学习(xí)经(jīng)济管理基础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面(miàn)的技能(néng)训(xùn)练。

　　二、主(zhǔ)要课(kè)程酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前(qián)厅客(kè)房(fáng)服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三(sān)、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格和(hé)敬(jìng)业、负(fù)责的职(zhí)业(yè)道德与团队(duì)协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知(zhī)识和(hé)自学能(néng)力(lì)、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念，了解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京都(dōu)有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方(fāng)面的(de)人(rén)才，但刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋升(shēng)为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点低，但(dàn)随着(zhe)目前(qián)国内外旅游业飞速发(fā)展，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球范围(wéi)内都需求量很大(dà)，前景还是(shì)不错(cuò)，以(yǐ)半夜被C醒是一种什么样的感受下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及(jí)就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业(yè)中食品营运研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食(shí)物的(de)选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储存食品、如何(hé)正确地(dì)处理各种(zhǒng)食(shí)物等了解食物的(de)各方面理论知识(shí)，不(bù)仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐(cān)饮(yǐn)行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都(dōu)有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色(sè)，学习服务客人的各种不同的(de)角色，例如(rú)门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也(yě)要学(xué)习如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等不(bù)同的(de)菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会(huì)自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也(yě)需要懂(dǒng)得(dé)一些商业(yè)相关的知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒(jù)绝(jué)的，不过(guò)酒(jiǔ)管专业的(de)会计(jì)知识相(xiāng)对来(lái)说已经(jīng)算是最(zuì)基(jī)础的了，学(xué)生只需要(yào)比较基本地学(xué)习如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成本、利(lì)润(rùn)等等东西，并且能(néng)很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的(de)是酒店业(yè)的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方式和(hé)财(cái)务管理等等。

　　按照这(zhè)个(gè)方(fāng)向学(xué)习的人未来的(de)发展方向可以是研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店的(de)学着(zhe)也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者(zhě)，特别是(shì)制定(dìng)战略(lüè)发展方(fāng)向(xiàng)的重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向就(jiù)是注重操作(zuò)、运营和(hé)实践的学习，除(chú)了学习理论方(fāng)面的内容，还会了(le)解到每个部门的具体操(cāo)作方法，细(xì)致到餐(cān)厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务(wù)客人(rén)等，也就是提问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以(yǐ)实践为(wèi)主的(de)学(xué)习方(fāng)向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可以发(fā)现(xiàn)，酒店里的(de)运营高层基本(běn)都是从基层部门干出来(lái)的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单(dān)纯(chún)学习理论的，因(yīn)为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一个(gè)操作性(xìng)非(fēi)常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个职位的工作流(liú)程和(hé)标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比(bǐ)学(xué)历重要，学习(xí)能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的(de)酒店(diàn)人，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做到了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工(gōng)作业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个行业，那(nà)你永(yǒng)远也不(bù)知道(dào)这行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也猜想不到这(zhè)行当里的各种半夜被C醒是一种什么样的感受(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础(chǔ)服(fú)务(wù)岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前(qián)大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是(shì)农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所获得(dé)的(de)收入、社会地位(wèi)、个人(rén)成就(jiù)感是相当低的，前(qián)期必(bì)须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。