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老(lǎo)南瓜可(kě)以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南(nán)瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物(wù)质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其营养(yǎng)价值，但(dàn)建议(yì)控制摄(shè)入量(liàng)，以免(miǎn)造成胃肠道(dào)不(bù)适，日(rì)常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等(děng)有(yǒu)一(yī)定(dìng)的辅(fǔ)助作(zuò)用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要(yào)面甜的(de)就要(yào)挑(tiāo)选颜(yán)色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就好;还(hái)有(yǒu)一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜(yán)色(sè)深绿的、所(suǒ)以(yǐ)，什么(me)样(yàng)的(de)南瓜又面又甜，首先看颜色(sè)准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外形。

　　可以通(tōng)过(guò)看南瓜的形状看(kàn)出(chū)来(lái)，有的(de)南(nán)瓜(guā)是圆(yuán)的，带有条纹的；有(yǒu)的(de)是长的(de)，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的(de)时候(hòu)，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的(de)不影响口感，这是南(nán)瓜(guā)抵制虫害，保护(hù)自己留(liú)下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就(jiù)是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜(guā)时，可(kě)将南瓜托起，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻(qīng)的拍打，辨(biàn)别(bié)一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成(chéng)熟度就没(méi)那么好了。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度(dù)不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机(jī)比较合(hé)适。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南瓜(guā)还(hái)可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是(shì)南瓜(guā)成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养(yǎng)生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素(sù)A原，可以参(cān)与(yǔ)胃内上(shàng)皮组织(zhī)arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙食(shí)品(pǐn)的(de)刺(cì)激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的(de)功(gōng)效，现(xiàn)代医学(xué)研究证明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病(bìng)：南(nán)瓜富(fù)含维生(shēng)素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进(jìn)胰(yí)岛(dǎo)素的(de)分(fēn)泌(mì);南(nán)瓜中的果胶可推迟(chí)食(shí)物(wù)排(pái)空(kōng)、延缓肠(cháng)道对糖(táng)类的吸收(shōu)，从而控(kòng)制arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用南瓜做的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到(dào)好南(nán)瓜

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