落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实(shí)施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家(jiā)互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺(pù)定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需(xū)要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付额(é)外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通过后(hòu)台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机(jī)号。如果(guǒ)觉(jué)得这(zhè)样做用(yòng)户(hù)体(tǐ)验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越(yuè)有利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入(rù)小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不(bù)固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关(guān)部(bù)门(mén)组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个人信(xìn)息(xī)的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内(nèi)容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须(xū)提交个人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的(de)餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在(zài)违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思务，才能真正(zhèng)留住客户。

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