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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤(jǐ)出(chū)所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用(yòng)来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以妥否的意思是什么，妥否的用法(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不(bù)是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就(ji妥否的意思是什么，妥否的用法ù)是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的(de)时候最(zuì)好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握(wò)好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它(tā)可以(yǐ)做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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