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牛鬼蛇神是什么生肖藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃(chī)吗(ma)

　　藕粉是(shì)能够当(dāng)早餐吃的。

　　藕粉能够(gòu)当早餐(cān)吃。藕(ǒu)粉是莲藕研磨后的产品，富含蛋白质(zhì)、淀(diàn)粉以及(jí)铁、钙等微量元素及(jí)养(yǎng)分物质，具有促进代谢(xiè)，削减体内脂(zhī)质吸收(shōu)，防备动脉硬(yìng)化等效(xiào)果。别的，适(shì)量食(shí)用藕粉还能(néng)用于(yú)调度脾气虚引起(qǐ)的腹泻(xiè)、食欲不振、胃(wèi)胀等症状，具有健(jiàn)脾(pí)效(xiào)果。藕粉(fěn)中许多的碳(tàn)水(shuǐ)混合(hé)物(wù)和脂肪能够为身体供给能量及热量，多种维生素及矿物质元素，能够为身体供给日常所需的(de)养分(fēn)元素。因而，藕(ǒu)粉能够当(dāng)早餐吃(chī)，十分简单消化，合适消化欠好的人。藕粉的冲(chōng)泡办(bàn)法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀(yún)直到看不到颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉停(tíng)止。

　　2、参加(jiā)开水(shuǐ)一边加一(yī)边拌和。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色通明的胶状。

　　值得注意的是(shì)：两道水的(de)次序不能(néng)倒置，第一次是凉开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉(fěn)怎样分辩好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气触摸,极易氧化(huà),藕粉(fěn)的色彩会由白转为微赤色(sè),因其含有丰厚的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分(fēn),而其(qí)他淀粉没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带有共(gòng)同(tóng)的浓郁(yù)幽香味(wèi),其他淀粉则没(méi)有这(zhè)种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和其(qí)他淀(diàn)粉有时会是片状,但片状的(de)藕粉外表会(huì)有丝状纹牛鬼蛇神是什么生肖理,其他淀(diàn)粉两边是平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放进口中是(shì)进口即化的，很(hěn)简(jiǎn)单消融(róng)，其他淀粉则不易消融还会粘(zhān)在(zài)一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的(de)质地细腻爽滑，其他淀粉则(zé)要(yào)粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸水胀大性(xìng)高，冲(chōng)泡后的色彩微(wēi)红，光(guāng)泽(zé)晶亮，放置数小时(shí)后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大(dà)性和(hé)通明度都不如(rú)藕粉，且(qiě)放置数小时(shí)也(yě)不会有改变。

藕粉——教你(nǐ)辨仔细假，辨明(míng)好坏，简(jiǎn)述加牛鬼蛇神是什么生肖(jiā)工办(bàn)法

　　藕粉(fěn)又叫真藕粉，用老藕(ǒu)加(jiā)工而成，呈极薄而细微的(de)片状，白(bái)中透(tòu)粉(fěn)赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化为葡萄糖，易(yì)为(wèi)人体所消(xiāo)化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕粉(fěn)食(shí)法简洁，幽香可口，是(shì)我国闻名的土特产品。

　　我国食藕早在三千年(nián)之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲(lián)藕掘”明代(dài)的书(shū)本中对藕粉(fěn)已有“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身益(yì)年”之说。

　　藕(ǒu)粉(fěn)在(zài)我(wǒ)国各(gè)地都有名品，下(xià)面介(jiè)绍两种比(bǐ)较有(yǒu)名的藕(ǒu)粉。

　　一、西湖藕粉很(hěn)知(zhī)名，西(xī)湖藕粉是(shì)杭州的名产，是藕粉中的名牌，前史上浙江余杭县三家村的(de)“西湖藕粉”在(zài)清(qīng)代曾作贡品(pǐn)进入皇(huáng)室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成为款待来宾，奉(fèng)送亲朋的珍(zhēn)品，热(rè)销(xiāo)全国，出口(kǒu)东(dōng)南(nán)亚各(gè)国(guó)和港(gǎng)澳区(qū)域(yù)。

　　清(qīng)代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉(yù)玲珑(lóng)，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋(qiū)阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应藕(ǒu)粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应(yīng)县志》记(jì)载：“本邑藕，粉尤精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多红莲，独邑白莲(lián)，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知(zhī)县吴春滢(yíng)曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的(de)制(zhì)造作了生动描绘：“洗(xǐ)濯(zhuó)激清流(liú)，泥(ní)去皮先刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与(yǔ)万搓……百指费(fèi)勤劳，乃见(jiàn)白(bái)如雪。

　　此犹一半功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如(rú)酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以(yǐ)开(kāi)水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通(tōng)明(míng)。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰(fēng)厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久(jiǔ)享(xiǎng)盛誉的“鹅(é)毛雪片”，每年(nián)以数百万斤的产(chǎn)值热(rè)销于海(hǎi)内外。

　　近年来(lái)，藕粉出产比解(jiě)放初虽(suī)有开展，但(dàn)国内外商(shāng)场需(xū)求(qiú)量大(dà)，产值远远(yuǎn)不能满意消费需求。

　　有些当地用其他(tā)淀粉，参加葡萄糖、杏(xìng)仁等精制成各式代(dài)藕(ǒu)粉，虽(suī)包装漂亮(liàng)，但质量终不(bù)如(rú)真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和(hé)加工】藕是(shì)莲(lián)横(héng)生于淤(yū)泥中地下基(jī)的肥壮(zhuàng)部分，种类有(yǒu)10余种(zhǒng)。

　　按老(lǎo)练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类(lèi)。

　　前者(zhě)在(zài)小(xiǎo)暑前后(hòu)老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露(lù)至秋(qiū)分时节老练，肉质老，含粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　主产区藕粉加工一般自(zì)立冬开端(duān)，因而时藕质老熟，气候(hòu)又晴朗、枯燥，有利于提高(gāo)出粉率(lǜ)和藕粉(fěn)质量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出产，设(shè)备简陋，规划(huà)较小，一般是随挖随加工，有(yǒu)些区域(yù)任其贮于土中达三、四个月(yuè)，直到春(chūn)分加工才完(wán)毕(bì)。

　　出粉率(lǜ)因藕的种类(lèi)、采收时刻(kè)、加工技能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺流(liú)程(chéng)如下：

　　洗(xǐ)藕(ǒu)——削藕(ǒu)节——破(pò)坏(huài)磨浆——过滤沉积(jī)（二次(cì)以上）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　破坏磨浆一般用(yòng)破坏机进行(xíng)，个别出产各地习气不同，有的(de)把藕切(qiè)成细(xì)粒(lì)后(hòu)用石磨碾(niǎn)碎；也有把藕水(shuǐ)浸后(hòu)，用石臼捣碎；还(hái)有在粗糙的缸边或石块上擦(cā)碎(suì)。

　　削片用切片机切片，传(chuán)统办法是用小刀将(jiāng)沉积后吹凉的(de)粉(fěn)块刨削成细微的(de)薄片，技能性(xìng)较强。

　　也有些产区用棍棒(bàng)把(bǎ)粉块碾(niǎn)压成粉(fěn)粒(lì)状。

　　加工对成(chéng)质量量(liàng)的联系很大，主(zhǔ)要有以下三点(diǎn):

　　一、仔细按工艺流程进行(xíng)的，制品(pǐn)中无泥沙杂质，或很少(shǎo)。

　　二(èr)、削片技能(néng)好的，粉呈薄(báo)片状，巨(jù)细均匀共同。

　　三、在晴天加工，一次晾干(gàn)的色泽似桃花花瓣，白中透粉(fěn)赤(chì)色，片(piàn)子二面，色(sè)深(shēn)浅不(bù)同，业界称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或(huò)焙干的(de)则色暗淡无光。

　　【种类和产(chǎn)地(dì)】藕粉种(zhǒng)类(lèi)因(yīn)产(chǎn)区加工习气的不同(tóng)，可分薄片状和(hé)粉粒状二种。

　　片(piàn)状的外形、色光漂亮(liàng)，很(hěn)受(shòu)商场欢迎，有些销地就将粉粒状(zhuàng)仿制成片状再投入(rù)商场。

　　藕(ǒu)粉主产于(yú)浙江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西、福建等省也有出产。

　　其(qí)间浙江(jiāng)省(shěng)是全(quán)国最主要(yào)的产地。

　　各省散布(bù)区域、县(xiàn)如(rú)下。

　　浙江：金华、东阳、义(yì)乌(wū)、兰溪(xī)、余(yú)杭(háng)、诸暨、绍兴、永(yǒng)康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿(shòu)、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒(lì)子粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝应(yīng)、高邮(yóu)。

　　片状粉(fěn)为主。

　　【标准等级】主(zhǔ)产区粉(fěn)的标准等级如下。

　　甲(jiǎ)级：白(bái)色、枯燥(zào)、纯洁，无泥沙杂质(zhì)，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通明呈藕芽色。

　　乙级(jí)：色(sè)较白(bái)，其他和甲(jiǎ)级同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略有块粉(fěn)和碎粉(fěn)，其他(tā)和甲级同(tóng)。

　　【查(chá)验】查(chá)验(yàn)藕(ǒu)粉先要(yào)看是片状，仍(réng)是(shì)粉粒状(zhuàng)。

　　关键(jiàn)如(rú)下。

　　色(sè)泽(zé)和形状(zhuàng)：好的，应是白中(zhōng)透(tòu)粉赤(chì)色，片薄而均匀(yún)，粉屑少，且(qiě)有(yǒu)光(guāng)泽。

　　干(gàn)湿度：藕粉的正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心，感清新，成把捏(niē)紧，粉从(cóng)指缝间喷出，松手后当即(jí)散开；较潮的，伸手入(rù)包装中心感潮润(rùn)，成把紧捏，粘结成(chéng)块(kuài)；更潮(cháo)的，手(shǒu)感(gǎn)发(fā)热或已成团状，极易(yì)蜕变(biàn)发(fā)霉。

　　真伪：可从以(yǐ)下(xià)几点(diǎn)辨认藕粉和其他(tā)淀粉的不同。

　　 1.藕粉的(de)粉末不易飞扬，其(qí)他(tā)粉(fěn)则否(fǒu)则(zé)；

　　 2.藕粉含(hán)单宁和还原糖，色(sè)泽白中透(tòu)微(wēi)红(hóng)，用冷开水拌和后色更红，稍久(jiǔ)色(sè)转深，其(qí)他(tā)粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用手指(zhǐ)揉擦，感清(qīng)新(xīn)，粘附在手指上的粉屑(xiè)滑(huá)润(rùn)如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲(chōng)泡后易(yì)熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用筷(kuài)子(zi)整碗(wǎn)挑起，碗内周围毫(háo)无粘(zhān)连(lián)，但冷(lěng)却后却很快(kuài)化为淡薄水状，其他淀粉则彻(chè)底不同。

　　如在(zài)藕粉(fěn)中掺(càn)有其他(tā)淀粉，可放在清水中(zhōng)，（或(huò)在流水中(zhōng)参加少数漂白粉）藕粉粉粒细而(ér)重(zhòng)，沉积鄙人，其他粉在上，红(hóng)白色清楚(chǔ)，一(yī)望而(ér)知。

　　新货藕粉，色白而(ér)微(wēi)红，幽(yōu)香味浓，入水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈(chén)货则色(sè)带灰(huī)黄，无幽香味，不易溶化、沉积(jī)较慢，胀性也差。

　　无泥(ní)沙杂(zá)质(zhì)，可用少(shǎo)数干粉进口细嚼，或置通(tōng)明器皿(mǐn)中加清水拌和，就可(kě)看清区(qū)分。

　　【食法】藕粉四季常销(xiāo)，秋(qiū)夏最旺，一(yī)般食法是用少数(shù)冷开水把藕粉和白糖(táng)调拌到湿润(rùn)均匀即可(kě)，使粉浆起丝头，然后用沸水冲泡并不(bù)断(duàn)拌和(hé)到通明稠厚(hòu)即可(kě)食(shí)用。

　　每斤(jīn)干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中(zhōng)医(yī)以为(wèi)藕粉性(xìng)平，调中开胃，益血通气(qì)。