酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容是(shì)三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手的(de)。

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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么的(de)，酒店(diàn)管理专业是(shì)学些(xiē)什么内容(róng)

　　三年(nián)内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是全球(qiú)十大热门行(xíng)业之一(yī)，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在(zài)全球(qiú)都(dōu)是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才(cái)出(chū)现了供(gōng)不(bù)应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际大(dà)型活动将在中(zhōng)国(guó)举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人(rén)才(cái)的(de)需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才将成为(wèi)职场上(shàng)炙(zhì)手可热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以高薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员在(zài)中国十大百万年(nián)薪职业中排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务(wù)产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在上海投资(zī)或管理(lǐ)高星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行业在不断(duàn)扩(kuò)充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专(zhuān)业(yè)培(péi)养拥护党的基本路线，适(shì)应(yīng)生产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美等(děng)全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知(zhī)识(shí)，具备(bèi)酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学(xué)生综(zōng)合素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突(tū)出(chū)技能培训，学(xué)生在学习(xí)期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐(两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃cān)饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技(jì)能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业基础知识和(hé)自学能力(lì)、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务(wù)理念，了解现代服务(wù)业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)毕(bì)业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位做起，具备(bèi)一定的实(shí)际(jì)经验才有机会晋(jìn)升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前(qián)期起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发(fā)展，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全(quán)球范围内都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就(jiù)业(yè)的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品营(yíng)运研究(jiū)占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的(de)选配(pèi)、如(rú)何正确(què)地储存食品、如(rú)何正确(què)地(dì)处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招待：在注(zhù)重实用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师(shī)的(de)角色，学习服务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式(shì)，了(le)解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类的历(lì)史知识，并(bìng)且学习如何亲自(zì)调(diào)制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要(yào)考(kǎo)取可(kě)以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂(dǒng)得(dé)一些商(shāng)业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学(xué)生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的(de)会计知识(shí)相对(duì)来说已经算(suàn)是最基础的了，学(xué)生只需要比较基本地学习(xí)如(rú)何(hé)计(jì)算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润(rùn)等等(děng)东西，并且能很快的(de)运(yùn)用到工(gōng)作中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为主的，通常(cháng)不太注(zhù)重实践操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式和财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是(shì)研究酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高(gāo)层管理者，特别是制定(dìng)战(zhàn)略(lüè)发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是(shì)注重操作、运营和实践(jiàn)的(de)学习，除了学习理论(lùn)方面的(de)内容，还会了(le)解到(dào)每个部门的具体操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从(cóng)就业(yè)来说，以实践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在(zài)酒店(diàn)工(gōng)作过就可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部门干(gàn)出来的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的，因为酒店(diàn)这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不(bù)够的(de)，懂的(de)每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行(xíng)业人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验比学历重要(yào)，学习能力(lì)强(qiáng)比(bǐ)经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人(rén)，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不(bù)是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了(le)酒店(diàn)行业，从技能(néng)学习(xí)开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不(bù)从底层的(de)真正接(jiē)触一个行业(yè)，那你永(yǒng)远也(yě)不(bù)知(zhī)道(dào)这行的(de)水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到这(zhè)行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高(gāo两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃)精尖，需(xū)要(yào)的(de)是手把手踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大部分从业者为低学历人(rén)员(yuán)、甚至大部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人(rén)员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地(dì)位、个人(rén)成(chéng)就(jiù)感是相(xiāng)当低的(de)，前期必须能(néng)忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位(wèi)的(de)工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要(yào)一定(dìng)的一线实践经验才(cái)能胜任，应(yīng)届(jiè)生的水平根本(běn)不足以胜任部(bù)门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚(gāng)入职时(shí)必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业(yè)未来前(qián)景还(hái)是有的，重点就在(zài)于你能(néng)否调(diào)整自(zì)己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘(gān)于只在底层做!

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