燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大啤酒巨(jù)头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在(zài)过去(qù)一年实现(xiàn)营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实(shí)现(xiàn)营(yíng)收(shōu)321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同(tóng)比下降5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始补(bǔ)偿收益(yì)影响(xiǎng)后(hòu)，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业(yè)调整产(chǎn)品结构、上调产品售价的(de)结果。

　　相比于净(jìng)利润的(de)高增(zēng)长，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公司的营收增长(zhǎng)幅度(dù)并不大，销量增长也不如(rú)人(rén)意(yì)。不过，其高端产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字(zì)增长的背(bèi)后亦不(bù)乏关厂减员、出售土地等降低经营(yíng)成(chéng)本、改善盈(yíng)利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告(gào)诉(sù)时代(dài)财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行效率，降(jiàng)低(dī)运营成(chéng)本，同时淘汰(tài)低(dī)端落后产(chǎn)能，而新增产(chǎn)能是为了(le)利用自身品牌、品质和区位优势，扩(kuò)大高(gāo)端产品的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来(lái)高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企(qǐ)业(yè)想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得(dé)越来越难(nán)。

　　过去(qù)一(yī)年(nián)，上述三家啤酒上(shàng)市公司的产品销量(liàng)增长幅度均(jūn)在(zài)个位数。其(qí)中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千(qiān)升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主(zhǔ)品(pǐn)牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤酒企业都(dōu)把(bǎ)目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤(pí)酒推行多元品牌(pái)组(zǔ)合建设(shè)，并推出多(duō)款新品(pǐn)，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推出首款超(chāo)高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及(jí)碳(tàn)酸(suān)饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂(láo)山啤(pí)酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略(lüè)的同时，也加(jiā)快布局高端和(hé)超高端市(shì)场(chǎng)；燕京啤(pí)酒则持(chí)续(xù)实施(shī)大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表(biǎo)的大(dà)单品(pǐn)与特色(sè)产(chǎn)品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之下(xià)，啤酒的售(shòu)价(jià)也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一(yī)款(kuǎn)名(míng)为(wèi)“一世传奇(qí)”的高(gāo)端啤(pí)酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高端(duān)的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的(de)售价也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩(jì)的提振效应明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示(shì)，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升，较2021见字如晤,展信舒颜，展信安的用法年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构(gòu)得到(dào)优化；青岛啤(pí)酒中高端以上产品实现销量293万(wàn)千升，约占(zhàn)全年总(zǒng)销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的(de)核(hé)心大单品“燕(yàn)京U8”的(de)销(xiāo)量达39万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看，中信(xìn)证券研(yán)报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整体毛利率均(jūn)有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企业开始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子(zi)公司向山东(dōng)景芝(zhī)白酒注资1见字如晤,展信舒颜，展信安的用法3亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收(shōu)购金种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这(zhè)两家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行(xíng)业的目的是希(xī)望借助(zhù)白酒(jiǔ)来实(shí)现(xiàn)高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地(dì)，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒(jiǔ)企业的营收增速放缓，但净(jìng)利润大多实现了可观的(de)增(zēng)长(zhǎng)，除了高端化战略(lüè)带(dài)来(lái)的拉动效应外(wài)，也与其(qí)关厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减成(chéng)本的策略有关(guān)。

　　华润啤(pí)酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年年底，公司在(zài)中国(guó)内地24个省(shěng)、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续(xù)推动优化(huà)产能(néng)布局，已停止营运两间(jiān)啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补偿(cháng)及(jí)安置费用和关厂相关的固定(dìng)资产(chǎn)减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为(wèi)国内啤(pí)酒(jiǔ)企业优化经营(yíng)的(de)常用(yòng)手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投(tóu)资者交流会(huì)上就透露，已着(zhe)手开始进(jìn)行关厂动作(zuò)，同时调(diào)整和精简(jiǎn)总(zǒng)部和(hé)工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来公司(sī)销售、管理费(fèi)用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出(chū)现较(jiào)大规模的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人(rén)员减少的趋势仍在延续，全年(nián)共(gòng)聘(pìn)用约(yuē)2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在(zài)职员(yuán)工数合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土(tǔ)地也(yě)为(wèi)啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司(sī)增(zēng)厚了利润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒发布公告(gào)称，董事会(huì)同意(yì)政府对公司所属杨家群货(huò)场(chǎng)土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标土地(dì)的征收补偿总价(jià)款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产处置的(de)方式(shì)获得4.81亿元的(de)收益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表(biǎo)示，这部分收(shōu)益主要系公司取得处置土地(dì)使(shǐ)用权(quán)等长期(qī)资(zī)产的收益同比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨(zī)询(xún)有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限(xiàn)公司(sī)及本公司间接(jiē)全资附属公司华润雪花(huā)啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限(xiàn)公司签订搬迁补偿(cháng)协议，华润啤(pí)酒就出让(ràng)其拥有(yǒu)的地块收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了(le)当年约(yuē)三成的(de)利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据官(guān)方资料，2022年(nián)，华润啤(pí)酒(jiǔ)共有7个搬(bān)迁新建项(xiàng)目启动(dòng)，包括蚌(bàng)埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦门(mén)40万千升/年(nián)新(xīn)建项(xiàng)目等，同时还有(yǒu)8个项目正(zhèng)式投产运营，包括(kuò)杭(háng)州(zhōu)工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒升级改造项(xiàng)目(mù)、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤(pí)酒也在年度报告中披露了多(duō)项新建(jiàn)、搬(bān)迁和改造工程。

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