切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏？切开(kāi)的新鲜鸡蛋不易保存，而且简单发生细菌，最好是当(dāng)天煮(zhǔ)完鸡蛋(dàn)而且已剥皮的，当天要吃完(wán)，放在阴(yīn)凉(liáng)当地即可的(de)。关于切开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存不会坏(huài)以及(jí)切(qiè)开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会坏，切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存(cún)时刻长，切(qiè)开的新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)好，新鲜(xiān)的鸡蛋怎样保存(cún)，剥开的熟(shú)鸡(jī)蛋怎样保存等问题，农商网(wǎng)将为你收拾以下的(de)日子常识：

鸡(jī)蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋能够带壳蒸(zhēng)着吃，带壳(ké)蒸出来的(de)鸡蛋和水煮蛋相(xiāng)同。

　　鸡(jī)蛋吃法(fǎ)是(shì)多(duō)种多样(yàng)的，有煮、蒸(zhēng)、炸(zhà)、炒等(děng)。就鸡蛋养分的吸收(shōu)和消(xiāo)化(huà)率来讲，煮、蒸蛋(dàn)为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包(bāo)蛋为(wèi)92.5%，老炸为81.1%，生吃为(wèi)30%～50%。由此看来，煮(zhǔ)、蒸鸡蛋(dàn)应是最佳的吃法。

切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏(huài)

　　1、切(qiè)开的新鲜鸡蛋(dàn)不易保存，而且(qiě)简单发生细菌，最(zuì)好是当天煮完鸡(jī)蛋而(ér)且已剥皮的，当天(tiān)要吃完，放在阴(yīn)凉当地即可。

　　2、鸡蛋放(fàng)冰(bīng)箱(xiāng)能够保存(cún)多(duō)久一般是两个星期，不主张放很长时刻，天然的食物(wù)就(jiù)是(shì)需求在新鲜的时(shí)期内吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要(yào)留意，不(bù)要水洗，有(yǒu)污物的鸡(jī)蛋能(néng)够(gòu)先用(yòng)温(wēn)水浸过的(de)半(bàn)湿毛巾擦(cā)一遍(biàn)，然后大头朝上小头朝(cháo)下，竖(shù)着放在(zài)冰箱里(lǐ)，能保鲜较长时刻。

鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜，鸡(jī)蛋是咱们许多人家(jiā)庭(tíng)的日(rì)常食(shí)用的食(shí)物(wù)，因(yīn)为鸡蛋含(hán)有丰厚的蛋白质，可是许多人都不知道该怎(zěn)样样处理鸡蛋(dàn)不蜕(tuì)变，其(qí)实(shí)坚持鸡(jī)蛋不(bù)蜕变(biàn)的办法(fǎ)有许多，以下是关于鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存(cún)新鲜。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜1

　　 石灰水保(bǎo)鲜法(fǎ)：取一两生石灰(huī)，投入两斤清水(shuǐ)中泡开(kāi)拌(bàn)和，放置弄(nòng)清后将(jiāng)上层(céng)清液(yè)倒入(rù)小瓷坛内，可保半年不坏。

　　 草木(mù)灰(huī)保鲜法：把鸡(jī)蛋放到瓷坛(tán)里(lǐ)，逐层用(yòng)草木灰 埋盖，装(zhuāng)满盖好后(hòu)放在阴凉处(chù)，吃的时(shí)分就(jiù)拿(ná)出(chū)来再趁便查(chá)看。

　　 在鸡蛋外(wài)表涂一层(céng)食用油，先天能够保存一(yī)个月以上。

　　 用明矾(fán)水(shuǐ)保鲜：明(míng)矾200克，加(jiā)温水(shuǐ)溶化(huà)待水凉(liáng)后将鲜蛋(dàn)逐(zhú)一放入水中，能坚持鸡蛋(dàn)长时(shí)刻不坏。

　　 用盛盐的缸或(huò)罐子，把(bǎ)鸡蛋埋(mái)在(zài)盐里边，能够保存一(yī)年。

　　（吃时又鲜又香，而且不(bù)咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡(jī)蛋储藏(cáng)在黄豆(dòu)、黑(hēi)豆、赤豆、绿(lǜ)豆、小米等杂粮(liáng)中(zhōng)。

　　 直接将鸡蛋(dàn)放在60度水(shuǐ)里(lǐ)浸泡10分钟或许100度热水中烫5~7秒(miǎo)，使(shǐ)蛋白的最(zuì)外一薄层凝结(jié)，并与壳(ké)内膜连接起(qǐ)来，（停(tíng)止微生物危害）可保(bǎo)存2个月。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新(xīn)鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一(yī)下，可(kě)保鲜几个月(yuè)。

　　 2、将鸡(jī)蛋洗(xǐ)净(jìng)，在沸水中(zhōng)浸烫半分(fēn)钟，晒(shài)干密封，可保(bǎo)存数月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋的(de)外表涂一层食用(yòng)油或凡士林，可(kě)阻挠细菌侵入，延伸保(bǎo)鲜时刻。

　　 4、在容(róng)器里铺些木屑(xiè)、锯末、细沙、米糠(kāng)、谷壳(ké)、草木灰(huī)，将蛋小(xiǎo)头朝(cháo)下竖放(fàng)，可延伸(shēn)保鲜时刻(kè)。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放(fàng)一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月(yuè)。

　　 6、将鸡蛋浸(jìn)泡在2%～5%的(de)明矾水溶液(yè)中，可保鲜较长时(shí)刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当(dāng)的保存温度为5℃~7℃

　　 放入(rù)冰箱冷藏室中保存即可，假如买的是整(zhěng)盒的鸡蛋(dàn)，最好连同盒一同放入冰箱，能在最大程度上确(què)保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的质量最好。

　　 散装蛋进冰箱(xiāng)时，最好(hǎo)把鸡蛋(dàn)较尖(jiān)处朝下(xià)放

　　 因为(wèi)鸡蛋的气室(shì)坐落鸡蛋(dàn)圆端部分，把圆端(duān)向(xiàng)上，能够避免散黄，延伸保存时刻(kè)。

　　 有独立的寄(jì)存(cún)空间

　　 在没(méi)有(yǒu)条件冷(lěng)藏鸡蛋(dàn)的(de)时分，要尽量用(yòng)洁净的(de)纸(zhǐ)或布做成鸡蛋形(xíng)状的空穴，使每(měi)个(gè)鸡蛋有独立的寄(jì)存空间(jiān)，而且避免直接暴露(lù)在空气里(lǐ)。

　　这样(yàng)能够削减细菌和微生物侵(qīn)入的时机，能(néng)够延伸鸡(jī)蛋的(de)保存(cún)时刻(kè)。

　　 买(mǎi)回来的鸡(jī)蛋(dàn)一定要放在冰箱里(lǐ)储存

　　 放的时分(fēn)要大头(tóu)朝(cháo)上，小头鄙(bǐ)人，这样可使蛋黄上浮后贴在气(qì)室下面，既可避免微生物侵入蛋黄(huáng)，也有利于确保(bǎo)蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存(cún)的留意(yì)事项(xiàng)

　　 1、鸡蛋不行横放保(bǎo)存(cún)

　　 新鲜鸡蛋的蛋(dàn)白浓稠，能有(yǒu)效地将蛋黄固(gù)定在蛋(dàn)白(bái)中(zhōng)心。

　　寄存(cún)久了，尤其是外界(jiè)温度(dù)较(jiào)高时，蛋白黏液在蛋白酶的效果(guǒ)下会渐渐(jiàn)脱去一部分水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时如(rú)把(bǎ)鸡蛋横(héng)放，因为蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变成粘壳(ké)蛋(dàn)。

　　所以鸡蛋不(bù)宜横(héng)放保(bǎo)存。

　　 2、储存在(zài)冰箱的(de)鸡蛋(dàn)不(bù)易(yì)重复移(yí)动

　　 尤其是天(tiān)气(qì)酷热(rè)时(shí)，从冰箱取出的鸡蛋(dàn)应赶(gǎn)快(kuài)食(shí)用，不宜(yí)再放回(huí)冰箱(xiāng)，因为鸡蛋(dàn)遇冷再遇热，外(wài)表会发生(shēng)小水(shuǐ)珠，细菌(jūn)也因而附在蛋壳(ké)外表(biǎo)，放(fàng)回冰箱细菌会持续(xù)繁(fán)衍(yǎn)，并侵入(rù)蛋中(zhōng)使鸡(jī)蛋坏(huài)掉(diào)。

　　 下次再碰到(dào)鸡蛋打折的话(huà)，就不必再纠结买许多鸡蛋回家会不会放坏(huài)了，只(zhǐ)需有(yǒu)科(kē)学的寄存办法，鸡蛋也是能(néng)够寄存好(hǎo)久(jiǔ)的，可是不论是(shì)什(shén)么食物(wù)，当然仍是新鲜的`是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的，所以假如能够的话，鸡蛋仍是尽量不要寄存太(tài)久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性(xìng)物质同装运

　　 因而类物质如葱、姜、辣椒等的激烈气味(wèi)会经过(guò)蛋(dàn)壳上的气孔进入鸡蛋中，加快鸡蛋蜕变(biàn)。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存(cún)新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所有人家里都有冰(bīng)箱的，在酷热的夏天(tiān)该怎样做才干延(yán)伸鸡蛋的保质(zhì)期呢?咱们可选(xuǎn)择在鸡蛋(dàn)外表涂一(yī)层(céng)薄(báo)薄的食(shí)用油(yóu)，然后把鸡(jī)蛋再寄存在阴凉(liáng)的当地，能避免蛋壳内(nèi)的二(èr)氧化碳与水的蒸腾(téng)，还能(néng)阻挠(náo)细菌浸入，夏天能够保存36天(tiān)左右。

　　可是，这种办法只适(shì)于(yú)气温处于25至30摄氏(shì)度(dù)时运用。

　　 2、谷糠(kāng)填充法

　　 将(jiāng)洁(jié)净的木桶或缸箱洗净并(bìng)擦干。

　　在底部铺(pù)一(yī)层谷糠，大约(yuē)1~2厘米，再放一层(céng)蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍(shāo)稍分隔，用(yòng)谷糠(kāng)填(tián)满空地，再铺一(yī)层谷糠，再(zài)放一层蛋，盖上盖子，箱子装满后放在(zài)阴凉荫蔽的当地(dì)，半年(nián)内(nèi)都不会坏(huài)。

　　 3、铺松(sōng)针法

　　 在洁净枯(kū)燥的容器(qì)底铺u>虾厘米的松针叶子，再铺(pù)1层松针(zhēn)，之后放1层(céng)鸡蛋，如此替换重复一(yī)直到容器满停止，最终一层用松针，厚1厘米左(zuǒ)右，再盖(gài)上桶(tǒng)盖，置于室内阴(yīn)凉(liáng)、枯燥(zào)处(chù)，一般(bān)可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋(dàn)置于(yú)小米等谷(gǔ)壳窝藏，有助于按捺蛋体周(zhōu)围的糜烂细菌(jūn)活动，按捺(nà)鸡(jī)蛋自身的推陈(chén)出新(xīn)，延伸保鲜时(shí)刻。

　　不过，用(yòng)黄豆、红豆等杂粮替代小(xiǎo)米也能(néng)够，豆(dòu)子的保鲜效果要比谷壳(ké)更好哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡蛋擦(cā)洁净，取(qǔ)洁(jié)净的坛子或罐子，在底层撒一层食盐，再(zài)摆一层鸡蛋，相互(hù)之间用纸离隔，然后再撒(sā)一层(céng)盐，摆(bǎi)一(yī)层蛋，直到罐子装(zhuāng)满(mǎn)后(hòu)，最终一层(céng)用食盐盖(gài)严，这样保存(cún)鸡蛋能够保存几个月不蜕(tuì)变。

鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)4

　　 鸡蛋是有生(shēng)命需求呼吸的，鸡蛋长(zhǎng)时刻不处理必定就(jiù)要坏掉臭(chòu)掉，所以以(yǐ)为鸡蛋扔旮旯，随(suí)用随(suí)吃的朋友们，应该留意了。

　　 1、到(dào)超市，商铺买鸡蛋少(shǎo)一点，买(mǎi)回家(jiā)后(hòu)一个(gè)一(yī)个用保(bǎo)鲜(xiān)膜包好，鸡蛋不行以冷冻，会(huì)使(shǐ)蛋(dàn)白质生改变且蛋(dàn)黄正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗(huáng)易凝结。

　　应(yīng)该将蛋尖的一端朝下(xià)，气室朝上，放在置蛋盒里冷藏(cáng)。

　　 2、鸡(jī)蛋不小(xiǎo)心裂(liè)开或破掉时，能够(gòu)直(z正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗hí)接(jiē)将(jiāng)鸡(jī)蛋(dàn)盛入容器中(zhōng)打散(sàn)，参加少量的盐，密

　　 3、封起来(lái)冷冻，比及需求调度时再拿出天然冻结即可。

　　 4、不小(xiǎo)心将生鸡蛋和白煮蛋混(hùn)在一同，只需将(jiāng)鸡蛋拿来旋转，会(huì)一直转不(bù)断的就是生鸡蛋，或(huò)许一同放入水中，浮起的就是生(shēng)鸡蛋。

　　 2、留意事项(xiàng)

　　 (1)一忌(jì)

　　 保存鸡(jī)蛋用水冲(chōng)刷。

　　有的人嫌买(mǎi)回(huí)的鸡(jī)蛋太脏，就先用(yòng)清(qīng)水把(bǎ)鸡蛋冲刷(shuā)洁(jié)净，再放(fàng)置保存(cún)。

　　这是不正确的，会危(wēi)害鸡蛋的养分价值’，乃至使鸡(jī)蛋液(yè)蜕变。

　　鸡蛋(dàn)壳外面有一层“白霜”，起关闭蛋壳上(shàng)气(qì)孔的效果，既能避免细菌进入鸡蛋内，又能避免蛋内(nèi)水分(fēn)的蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水(shuǐ)将(jiāng)鸡蛋冲刷后(hòu)，“白(bái)霜(shuāng)”就(jiù)会掉落，细菌侵入，水分(fēn)蒸腾，使鸡蛋蜕(tuì)变。

　　所(suǒ)以，需求保存的鸡蛋(dàn)不要冲刷(shuā)，在预备运(yùn)用(yòng)时，当然要将(jiāng)蛋壳(ké)清洗洁(jié)净再下锅(guō)煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二(èr)忌

　　 鲜鸡(jī)蛋放入冰箱寄存。

　　许多人习气将买(mǎi)回的鸡蛋放入冰箱蛋架上寄存，以为这样(yàng)能够避免鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做(zuò)只能拔苗助长，将鲜鸡蛋放人(rén)冰箱(xiāng)架上很(hěn)不(bù)卫生，对(duì)鸡蛋和对冰箱内的(de)其他食物均有危害。

　　这是因为，鸡蛋(dàn)壳上有枯草杆菌(jūn)、假(jiǎ)芽孢菌、大(dà)肠杆菌等细菌

　　 这些细(xì)菌(jūn)在低温下(xià)可成长(zhǎng)繁衍，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右，不能按(àn)捺微生物的成(chéng)长繁衍。

　　这不只不利于鸡蛋(dàn)的储存，易使(shǐ)鸡蛋损坏，也会(huì)对冰箱中的其他食物形成污染。

　　 正确的办法是把(bǎ)鲜鸡蛋装入枯(kū)燥(zào)洁净的正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗食品袋(dài)内(nèi)，然后放入冰箱蛋架上寄存就比较安全了。

　　三(sān)忌保(bǎo)存鸡蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简单发生“靠黄”。

　　因(yīn)为鲜(xiān)鸡蛋的蛋白(bái)浓稠，能有效地(dì)将蛋黄固定(dìng)在蛋白的(de)中心(xīn)。

　　 鸡蛋放久了，蛋白中的粘(zhān)液素在蛋白酶(méi)的效果下，会渐渐脱去一部分水(shuǐ)分，失掉固定蛋黄的(de)效果。

　　这时假如鸡蛋横放，因为蛋黄比重(zhòng)比蛋白轻，蛋黄就会(huì)上浮，接近(jìn)蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮(zhǔ)时，简单散黄(huáng)。

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