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铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药(yào)食两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽(zé)、蠡县等(děng)地，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的(de)山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药(yào)

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