鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的(de)时候不(bù)小心把水放(fàng)多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是(shì)可以补救一(yī)下(xià)的(de)吗(ma)？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不(bù)凝固(gù)的现(xiàn)象？的(de)。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放(fà美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思ng)多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可(kě)以(yǐ)再加入适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋液(yè)的(de)作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就(jiù)不能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自(zì)来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则(zé)开(kāi)水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够(gòu)，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具(jù)体(tǐ)要根(gēn)据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不(bù)易成型美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白是(shì)人体所较好(hǎo)的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤的(de)患者、身体有创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的(de)人群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状况。

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