鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补n. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以补救一下的吗(ma)？为(wèi)什(shén)么(me)有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现不凝(níng)固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液(yè)里加适量(liàng)盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能(néng)够进(jìn)行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液(yè)体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来源，所以n. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写对于低蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近期有手术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体有(yǒu)创面(miàn)n. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要(yào)生长肌(jī)肉(ròu)的人(rén)群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的(de)热(rè)量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进(jìn)食，可能出(chū)现高脂血症(zhèng)或者高(gāo)血压等状况。

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