水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。<2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗/p>

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋(dàn)液(yè)放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之一，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较(jiào)大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖(gài)上盖子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了(le)。2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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