鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办法是可以补救(jiù)一下的吗(ma)？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以再加入适量的(de)鸡(jī)蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不(bù)能够进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋(dàn)和(hé)水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　abo文是什么意思 abo文是谁发明的忌加生水和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空(kōng)气(qì)，水被烧沸后，空(kōng)气排出(chū)，蛋(dàn)羹abo文是什么意思 abo文是谁发明的(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否(fǒu)则开水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体abo文是什么意思 abo文是谁发明的(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质(zhì)的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋白(bái)来(lái)源，所以对(duì)于低蛋白(bái)血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈(yù)合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其他方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进(jìn)食，可能出(chū)现高脂血症或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况。

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