淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀(jué)本来想要用淀粉给菜勾芡的(de)，结果没想到这个淀粉水竟然调稀(xī)了这是水放多的原因吗，为(wèi)什么(me)淀粉水会变(biàn)稀？淀(diàn)粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例(lì)会(huì)是多(duō打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人)少？的。

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淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的(de)秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久的(de)原因(yīn)。

　　因为淀(diàn)粉不(bù)容易溶于水(shuǐ)中，需(xū)要不停的搅拌，若放置太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导致(zhì)水跟淀粉分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加不(bù)容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透(tòu)明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人和水的(de)比例(lì)为(wèi)1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁(zhī)的淀(diàn)粉与水和各种汁液(yè)的比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于(yú)炒、爆、溜的菜(cài)肴(yáo)。

淀粉勾(gōu)芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉(fěn)和淀(diàn)粉适量中(zhōng)不(bù)同的(de)东西(xī),使用面粉(fěn)的话是达不到淀粉的效果的,若是(shì)使(shǐ)用的话不(bù)能让菜(cài)肴口感得(dé)到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一(yī)般来说(shuō)的话等所(suǒ)有东西都下锅之(zhī)后(hòu)，过(guò)一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人(diǎn)水，然后(hòu)慢(màn)慢(màn)的放在锅(guō)里(lǐ)就(jiù)可以了。

　　当然也可以在(zài)快熟的(de)时候弄。

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