干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬可(kě)以先用冷(lěng)水泡四五个(gè)小时(shí)之后再用小(xiǎo)火(huǒ)煮一个小时(shí)，这样(yàng)腊肉(ròu)就不会特别干硬了的(de)。

　　关于干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太(tài)硬(yìng)变软小妙(miào)招以及腊肉太干太硬(yìng)变(biàn)软(ruǎn)小妙(miào)招，腊肉怎(zěn)样处(chù)理(lǐ)才能食用，风(fēng)干腊肉(ròu)怎么做好吃(chī)，腊肉去(qù)除咸味的方(fāng)法，腊肉怎么吃(chī)前怎么(me)处(chù)理方法等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎(zěn)么(me)处(chù)理，腊(là)肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先用温(wēn)水把腊肉泡(pào)到发(fā)软，之后再把(bǎ)腊肉煮(zhǔ)到能切动(dòng)为止(zhǐ)，如果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的(de)话也可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会(huì)使(shǐ)腊肉变软，但是这种处(chù)理方法会导致腊(là)肉上面(miàn)有(yǒu)一股酒(jiǔ)味，如果(guǒ)不喜欢这(zhè)个味道的最好不要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么办 处理(lǐ)腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为由于干透了，并且(qiě)内部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用酒(jiǔ)(高度的最(zuì)好是(shì)原(yuán)液72度的)喷好(不能泡(pào))再(zài)用(yòng)纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可(kě)以(yǐ)趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过(guò)注意是否(fǒu)变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊(là)肉之前先用温热(rè)水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉(ròu)变干(gàn)变硬一是在制作的过(guò)程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉太多(duō)就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原因就(jiù)是盐分高(gāo)，没有水分。

　　这(zhè)样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净后用(yòng)清水泡上几(jǐ)个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之(zhī)前处理方(fāng)法

　　最好(hǎo)是先洗(xǐ)干(gàn)净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以后直(zhí)接食用或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是(shì)生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间(jiān),等(děng)腊肉里的盐(yán)份溶解在盐(yán)水里一部分(fēn),再用清水冲洗一(yī)下(xià),这样(yàng)处(chù)理过后煮(zhǔ)出来(lái)的腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又(yòu)干净(jìng)方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我(wǒ)也(yě)这样(yàng)洗过(guò)，但洗了后的腊(là)肉就不(bù)好吃了，币值是什么意思，硬币的币值是什么意思你(nǐ)可以用(yòng)开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗(xǐ)，洗过后(hòu)再继续(xù)煮，我试过的(de) ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又不串币值是什么意思，硬币的币值是什么意思味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处(chù)理的时(shí)候可(kě)以先(xiān)用热(rè)水泡(pào),之后用(yòng)洗米币值是什么意思，硬币的币值是什么意思水清洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净，放到(dào)热水中(zhōng)泡软;处理干(gàn)净后想怎么(me)吃(chī)就怎(zěn)么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 币值是什么意思，硬币的币值是什么意思