落(luò)座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象在(zài)生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做(zuò)不(bù)仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人(rén)也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平(píng)台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析(xī)会员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵京j属于北京哪个区的车(nì)称(chēng)、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的(de)微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接京j属于北京哪个区的车点餐，获(huò)取这(zhè)些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(京j属于北京哪个区的车dāng)时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析(xī)客(kè)源。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次(cì)他们(men)分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到(dào)一块多(duō)。“总(zǒng)的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐(cān)饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良(liáng)的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则(zé)更恶(è)劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户(hù)。

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