是的，海带是(shì)发物的。

　　海带(dài)通常是发物。

　　海带是(shì)日常生活(huó)中比较常见的一种(zhǒng)海产品(pǐn)，海(hǎi)带中含有丰富的矿(kuàng)物(wù)质以(yǐ)及碘元素，而(ér)且还(hái)有大量的蛋白(bái)质，但是热量是(shì)比(bǐ)较(jiào)低的，适当(dāng)的吃一些海(hǎi)带，有助于(yú)增(zēng)强自(zì)身的抵(dǐ)抗力(lì)。

　　如果自身属于过敏(mǐn)体质或者有(yǒu)甲亢的病(bìng)人，一般(bān)是不可(kě)以(yǐ)吃海带的，有可能会诱发(fā)过(guò)敏(mǐn)，从而出现(xiàn)皮肤(fū)瘙痒以及皮(pí)肤起红(hóng)疹(zhěn)的症状。

　　虽然海(hǎi)带(dài)属(shǔ)于发物，但是并不(bù)代表所有(yǒu)人(rén)都不可(kě)以吃，要根据(jù)自身(shēn)的体质来判断。

　　海带的吃法是比较(jiào)多(duō)的，可以炖(dùn)着(zhe)吃，也可以炒着吃。

如(rú)何辨别海带的好坏图(tú)片

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从其长度、宽度、厚度(dù)、颜色及含有杂(zá)质多少而定。

　　淡干或咸干(gàn)海带，均以叶(yè)带长而宽厚，不带根，深褐(hè)或(huò)褐(hè)绿色，花斑(bān)少，黄白梢极少，无杂(zá)质和(hé)少含沙(shā)粒，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整齐(qí)，褐黄色的较多(duō)，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有(yǒu)淡干品和(hé)咸干品(pǐn)。

　　淡干海带(dài)含(hán)水(shuǐ)分少，含盐量低，是将鲜海带在日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干(gàn)海带含水量略(lüè)高，含(hán)盐量也高，它是通过(guò)一层海带一层盐地腌制(zhì)后晒于而成的。

怎样(yàng)辨别海带的好坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比(bǐ)较正常(cháng)的颜色;墨绿(lǜ)色的海(hǎi)带(dài)是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序(xù)加工而成，一(yī)般(bān)用作凉拌(bàn)菜;而翠绿色的海带可能是经过添(tiān)加色素浸泡而成(chéng)，消(xiāo)费者在(zài)选(xuǎn)择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑(tiāo)选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表(biǎo)面就没有什么黏性(xìng)了。

　　经过化菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救学(xué)处(chù)理的海带，摸起来没有韧性(xìng)。

　　闻味道(dào)

　　没经过(guò)漂染的海带，海(hǎi)鲜的味道比较浓厚，经(jīng)过漂染处理过的(de)海带，海鲜(xiān)的味道就有(yǒu)所减(jiǎn)少。

　　此外，干海(hǎi)带选带白(bái)霜的。

　　海带(dài)含碘高并含有一种叫做甘(gān)露醇的物质(zhì)，这(zhè)两种物质会(huì)呈白色粉末状附着在干海(hǎi)带表面(miàn)，因此，挑(tiāo)选表面有白霜的深褐色干(gàn)海(hǎi)带是

　　比较好的(de)。

　　如果干海(hǎi)带呈现部分红色或者部分黄色就(jiù)不要(yào)选择了(le)，这样的(de)海带(dài)有可能是被(bèi)污染的，质(zhì)量和营养价值会(huì)差一些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其(qí)他异(yì)味，说明海(hǎi)带的质量(liàng)也打了(le)折扣。

　　海带是含(hán)碘最高的食(shí)品，还含有一种(zhǒng)贵(guì)重营养药品(pǐn)——甘露(lù)醇。

　　海带历(lì)的(de)碘(diǎn)和甘露醇，多附在它的表(biǎo)层，尤其是甘露(lù)醇，呈白色粉状附在(zài)海带的表面。

　　因此，白色粉(fěn)末附着的多(duō)少是测(cè)定海(hǎi)带质量高低的首(shǒu)要条件。

　　这(zhè)是(shì)鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其次(cì)，海带的叶子以(yǐ)肥厚，够长够宽为佳。

　　第(dì)三，海带的(de)颜(yán)色以紫中微黄，近似透(tòu)明为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂(zá)质，整洁干净，无霉变的为合(hé)格品。

　　海带是公认最(zuì)有(yǒu)营养的食物，它可是碱(jiǎn)性食物(wù)，而且价(jià)格非常便宜(yí)，多(duō)食用对(duì)健康是(shì)非常有(yǒu)益的(de)。

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