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无菌蛋是什么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手农场(chǎng)的专利技术，它是采用巴氏消毒法进行杀菌(jūn)消毒的鸡(jī)蛋。

　　这(zhè)种鸡(jī)蛋(dàn)经过严格的处理(lǐ)，里面含有的细菌非常少，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和(hé)普通(tōng)鸡蛋有什(shén)么区(qū)别(bié)

　　1、包(bāo)装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市里(lǐ)面无(wú)菌蛋(dàn)的包装一般(bān)都会打(dǎ)上P的字样，表(biǎo)示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放(fàng)心食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚至还会打上最佳食用日期的(de)标(biāo)示，以确(què)保(bǎo)无菌蛋不会过期。

　　2、形状(zhuàng)大(dà)小

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体呈(chéng)现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀(yún)。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋(dàn)清为乳(rǔ)白色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌(jūn)蛋(dàn)鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且(qiě)相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋的味道醇香(xiāng)自然，并且不(bù)会(huì)有很大的(de)腥味，蛋所含(hán)的细菌也是(shì)非常(cháng)少的(de)，蛋有机硒比普(pǔ)通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋包装比较精致价格相对来(lái)说(shuō)也比较贵，虽说外表上看(kàn)起来和(hé)普通鸡(jī)蛋(dàn)没有什么(me)两(liǎng)样(yàng)，但无菌(jūn)蛋的生产加工与普(pǔ)通(tōng)鸡蛋是有很大的区别的(de)。

无(wú)菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌(jūn)蛋(dàn)是历经大巴除菌法狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别来开展过消毒杀(shā)菌(jūn)的生鸡(jī)蛋，从一开(kāi)始就遭(zāo)受严苛的控制和(hé)解决，因而所带有的危害病菌非常(cháng)少，是可以直(zhí)接(jiē)生(shēng)吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭(miè)没了，有(yǒu)一(yī)些病菌是大巴除菌法所不可(kě)以消灭的，因(yīn)此 无(wú)菌蛋(dàn)并并不是(shì)沒(méi)有(yǒu)病菌，仅仅相对性于一般蛋(dàn)而(ér)言病菌较为(wèi)少而已。

　　而(ér)由(yóu)于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌(jūn)所有(yǒu)被解决干净，因而(ér)保存期(qī)十(shí)分短(duǎn)，每一只生鸡蛋的的身上都是有标识，标(biāo)出可食时间，过(guò)上一(yī)三、五天，蛋(dàn)就不可以直接生吃了。

　　实际上不(bù)止(zhǐ)是日本国(guó)的无(wú)菌蛋，全球许多地区(qū)都是有无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)，尤其是英国，无(wú)菌蛋那样(yàng)的(de)制(zhì)成品实际上是(shì)英国一(yī)开始的，她们(men)会将鸡(jī)蛋制成美味的(de)调(diào)味(wèi)品这类(lèi)的(de)，因(yīn)此 创造发明了那样一个除菌又(yòu)维持生鸡蛋美味(wèi)可(kě)口(kǒu)纯天然(rán)的技术性。

　　而日本国的(de)无菌蛋，不(bù)仅是选用(yòng)了巴氏消(xiāo)毒(dú)法(fǎ)，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情(qíng)况下就(jiù)严苛把(bǎ)控了，日本国的食品质监是(shì)十分严苛的(de)，特别是在生鸡蛋(dàn)那样的东西，从雏鸡(jī)刚开始就严苛挑选，去除(chú)瘟鸡(jī)，随后(hòu)全设备化的将生鸡蛋进行一系列的(de)除菌(jūn)，清理，封(fēng)袋(dài)，进(jìn)入车(chē)内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套(tào)完善的设备和看待(dài)食(shí)品(pǐn)的严苛全过(guò)程(chéng)，才铸就了日(rì)本国的(de)无菌蛋。

无菌蛋真的无(wú)菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理(lǐ)，但是巴氏消毒(dú)并不能(néng)杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可(kě)能仍然会(huì)有少量(liàng)残留，因此日本的(de)无菌蛋一般都是有保质期的，大(dà)多数(shù)情况下(xià)都在7-10天，尽量(liàng)在保质期内吃完(wán)。

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