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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整体比较(ji每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我ào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)被(bèi)誉(yù)为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮(pí)里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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