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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出(chū)所有空气(qì),避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类(lèi)的(de)点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料(liào)直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像(李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛(niú)奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的(de)味道，所以保存(cún)起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火(huǒ)160度(dù)，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下(xià)面垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的(de)就是不要打(dǎ)发(fā)过(guò)头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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