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低(dī)筋(jīn)面粉能(néng王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗)够做馒头吗

　　低筋面粉是能够(gòu)做馒(mán)头的。

　　低(dī)筋面(miàn)粉能够做馒头，低筋面粉的吸水能力比较弱，所以低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)在用来做馒头(tóu)的时(shí)分，不要(yào)放太多的水分，最好(hǎo)不要超越(yuè)50%。

　　别(bié)的，不(bù)只面(miàn)粉的品种会影响到馒头的口(kǒu)感，而发面和蒸馒(mán)头(tóu)的阶段也至关(guān)重要，所以都要(yào)尽(jǐn)量精确(què)的把握。

低筋面粉是小麦粉吗(ma)？

低筋面粉能够用什么替代

　　低筋面粉能够用一般面粉加玉米淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般用的是低筋(jīn)面粉，低筋面粉做出的蛋(dàn)糕特别松(sōng)软，体积(jī)膨大，外表平(píng)坦。

　　假如家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)低筋面粉，也可(kě)将家(jiā)里食用(yòng)的(de)一(yī)般面粉和(hé)玉米淀(diàn)粉，依照(zhào)4:1的份额谐和(hé)在(zài)一起制成(chéng)低筋面粉。

低筋面粉怎样做出(chū)来的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉(fěn)做成的，小麦要通过挑选、去石、磁选、润麦、配麦等多道工序制做成低筋面粉(fěn)，粗蛋(dàn)白质9.5%以下的面粉(fěn)被(bèi)称(chēng)为低筋面粉，小(xiǎo)麦粉做出来(lái)的面筋道高了，也能够调配成低筋面粉，可将中(zhōng)筋面粉(fěn)增加12%玉米淀粉，即(jí)可(kě)变成(chéng)低筋面粉(fěn)。

　　低筋面(miàn)粉和一般面粉(fěn)的差异有：质料(liào)不同(tóng)、面筋含量不(bù)同、蛋白质不同(tóng)、色泽不同。王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗p>

小(xiǎo)麦粉是(shì)低筋面(miàn)粉吗?

　　小麦粉不是(shì)低(dī)筋面粉。

　　小麦粉包含了(le)低筋面粉、中筋面(miàn)粉以及(jí)高筋面粉三(sān)种面粉。

　　低筋面粉简称(chēng)低粉，与日常日子中的蛋(dàn)糕粉、高淀粉类(lèi)似，一般(bān)用来做蛋糕、饼(bǐng)干、小西饼点(diǎn)心(xīn)、酥皮类点心(xīn)等(děng)。

　　低(dī)筋面(miàn)粉在(zài)日子中一般被人(rén)们用来(lái)做面包或者是(shì)蛋糕之类的甜品，这是由于低筋面粉不劲道做出(chū)来的面包和(hé)蛋糕比较的松软可口，那么小麦粉是不是低筋面粉呢？其实小麦粉(fěn)并不只仅只是低(dī)筋面粉，小麦粉有低筋面(miàn)粉、中筋(jīn)面粉和高筋(jīn)面(miàn)粉，它们区别是(shì)依据蛋白质的含量，低(dī)筋面粉(fěn)的蛋白(bái)质(zhì)的含量比较低(dī)因而一般是被用(yòng)来做面包和蛋(dàn)糕。

　　小麦(mài)粉(fěn)能够制(zhì)造(zào)的东西(xī)

　　小麦粉大都用来(lái)做面粉，一(yī)般(bān)是指提(tí)取麸皮后的面粉。

　　是我国(guó)北方居民的主(zhǔ)食(shí)之一(yī)，是国家实施食物出产许可证办理的第一批发证产品(pǐn)。

　　小麦粉(fěn)中含有(yǒu)蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小(xiǎo)麦粉中的蛋白质含量比其(qí)他谷(gǔ)物产品高，一般在11%以上，高(gāo)的可达(dá)15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组(zǔ)成(chéng)，它们(me王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗n)吸水后可揉(róu)成具(jù)有粘弹性的面筋质。

　　因而(ér)用(yòng)小麦粉可制成共同(tóng)质(zhì)量和(hé)风味的食物。

　　小麦粉中碳水化物含量在(zài)70%以上，首要由淀粉、纤(xiān)维素专和其他糖(táng)类组成，是人体能量的首要(yào)来历。

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