奶油奶(nǎi)酪(lào)可以(yǐ)放(fàng)冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合(hé)用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是(shì)，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所以保存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入(rù)黄油继(jì)续揉(róu)面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也(yě)会(huì)摩擦产(chǎn)生(shē此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读ng)热量(liàng)加上室(shì)内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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