近(jìn)一(yī)个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了(le)全国各(gè)地的关(guān)注。小红书数据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节后(hòu)，搜索指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末(mò)发送旅(lǚ)客量连创3年来单(dān)日新高，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这(zhè)座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度(dù)图(tú)闻(wén)试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网络 从(cóng)大(dà)学生到中(zhōng)年人都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题(tí)火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及抖音平(píng)台出(chū)现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发(fā)布(bù)会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩(kuò)大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各(gè)大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平(píng)台(tái)上，山(shān)东(dōng)省(shěng)济南(nán)市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题(tí)视(shì)频(pín)的人群最多，其次是北京市(shì)和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博(bó)官方也(yě)发(fā)布规范经(jīng)营(yíng)53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌者(zhě)价格(gé)行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括烧(shāo)烤(kǎo)等商(shāng)户执行市场(chǎng)调节(jié)价(jià)的，要依法(fǎ)合(hé)理制(zhì)定(dìng)价格(gé)标准(zhǔn)，依(yī)法明码标(biāo)价，不得(dé)拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的费用(yòng)欺诈(zhà)消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价(jià)格比较便宜，肉(ròu)类的(de)价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂(hún)所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格基(jī)本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就(jiù)能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快速发展的(de)阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量(liàng)均超百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十(shí)年(nián)间之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄(zī)博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋(qū)势(shì)，并打破(pò)近三年来(lái)车站单日到发旅客数(shù)新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁(tiě)济南(nán)局(jú)加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到达。淄博(bó)市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到(dào)达(dá)旅客32602人(rén)次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优势(shì)，在周末来(lái)一场说走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博(bó)市的客(kè)源地(dì)前十榜单中均(jūn)来自山东(dōng)境内的城(chéng)市，但在走红后，天(tiān)津市和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其中(zhō53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌ng)，迁入(rù)淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博(bó)”火车(chē)票(piào)搜(sōu)索增幅(fú)位居(jū)全国(guó)第一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄(zī)博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位(wèi)列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的(de)住宿预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流(liú)量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开直播教网友如(rú)何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延(yán)伸(shēn)至人(rén)才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学(xué)生提(tí)供入(rù)住优惠(huì)条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发展理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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