钱以(yǐ)斌培训怎么收费，钱以斌创意(yì)融合菜(cài)是饕宴课堂——钱以(yǐ)斌大师(shī)走进贵阳市(shì)新东方(fāng)烹饪(rèn)学院等(děng)待了许久，钱(qián)以(yǐ)斌大师终(zhōng)于在今天走进贵阳市新东方(fāng)烹(pēng)饪学院(yuàn)，为同学(xué)带(dài)来一场别开生面的饕宴课堂的。

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钱以斌培(péi)训怎么收费，钱以(yǐ)斌创意融合(hé)菜

　　同学(xué)以热烈的掌声欢迎钱(qián)以斌大师(shī)不远千里(lǐ)，从上海来(lái)到贵阳市和我们(men)分享烹饪知(zhī)识。

　　饕宴是场顶级盛(shèng)宴，钱大师一开场(chǎng)就(jiù)为我们介绍了饕宴课堂的由(yóu)来。

京东是谁的老板是谁　　中国是美食大国，烹饪历史源远流长(zhǎng)，但是关于国际(jì)烹饪赛事，同学们了解(jiě)多少呢?作为2016年德国奥林匹克烹饪(rèn)大赛中(zhōng)国国家烹饪队(duì)教练，钱大师感慨万分，虽(suī)然在那次大赛上(shàng)获(huò)得3银的成(chéng)绩，但(dàn)世界排名却在(zài)第12位(wèi)，中国烹饪与(yǔ)国际(jì)接轨时间短(duǎn)，还有一定的差距。

　　这个差距(jù)该如何缩小，实现超越，就靠在场这(zhè)些未(wèi)来厨师的(de)奋斗(dòu)了。

　　学生(shēng)整齐一致(zhì)听大师授课随(suí)后钱大师现场向同(tóng)学(xué)们演示了饕宴(yàn)菜品“墨鱼脆牛肉塔(tǎ)塔”的制作方法。

　　这道(dào)菜(cài)采用(yòng)新鲜的加拿(ná)大牛(niú)柳，加上墨鱼锅巴(bā)、有机苗、水瓜柳(liǔ)、泡菜、洋(yáng)葱、薄荷叶、野山椒，加上(shàng)芥末酱(jiàng)、番茄酱、蛋(dàn)黄(huáng)酱调(diào)制而成。

　　液(yè)氮(dàn)经常被用(yòng)于制作(zuò)分(fēn)子料理等美食，利用极低的温度使(shǐ)原料形(xíng)成具有(yǒu)特殊(shū)风(fēng)味的口(kǒu)感和风味，可观性(xìng)极强(qiáng)。

　　钱(qián)大师现场(chǎng)展示了如何使用液氮(dàn)，把墨(mò)鱼锅巴放进里(lǐ)面(miàn)，增强其(qí)酥脆的口感。

钱以斌什么水平

　　简单来说，钱以斌是(shì)为数不多的走上国际的中(zhōng)国名厨(chú)，其(qí)水平不说赶超国(guó)宴大师，也算是(shì)第一二梯队的厨师了。

　　钱以斌，47岁，江苏(sū)张家港人，大专学(xué)历，味Fusion创意厨房创始人，创意(yì)盘(pán)饰创(chuàng)始人，创(chuàng)意(yì)冷菜(cài)培训导师。

　　国(guó)内“先锋料理”培训导岁汪师，注(zhù)册中国(guó)烹(p京东是谁的老板是谁ēng)饪大师，国家级中菜(cài)高级(jí)技师，中国烹(pēng)饪协厅(tīng)茄(jiā)会名(míng)菜名吃(chī)标(biāo)准化(huà)研发(fā)基地专(zhuān)家委(wěi)员会(huì)专家。

　　钱以斌(bīn)曾(céng)担(dān)任第44届世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国技术(shù)指导专家，2016德国奥林匹克烹饪大(dà)赛中国(guó)国家烹饪(rèn)队教练。

　　世界厨师联合会国际(jì)评委，国家京东是谁的老板是谁(jiā)职业技能竞赛裁判员，全国(guó)餐饮(yǐn)认(rèn)定师，国家级评(píng)委，上海旅游高等专(zhuān)科学校客(kè)座副教(jiào)授(shòu)等。

　　2016年(nián)4月参加(jiā)2016世界(jiè)美(měi)食(shí)峰(fēng)会(huì)（新加坡），成(chéng)为首(shǒu)位(wèi)被主(zhǔ)办方(fāng)邀请的中(zhōng)国名厨，2016年9月参(cān)加世界(jiè)厨(chú)师(shī)联合会（希腊）代(dài)表中(zhōng)乎(hū)伏仔国厨(chú)师上台表(biǎo)演(yǎn)。

　　2017年担任SIAL中国国际(jì)顶级(jí)厨师邀(yāo)请赛评委，2017年担任第十九届FHC中国国际烹饪艺术大赛中餐裁判(pàn)长。

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