酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃(chī)的(de)。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液(yè)的分泌，对(duì)增(zēng)进食(shí)欲(yù)和促(cù)进消(xiāo)化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患者(zhě)，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会慢慢变(b带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗iàn)酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分美味，一(yī)般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的(de)那(nà)块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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