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　　小白嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山(shān)药都是(shì)药(yào)食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等(děng)营(yíng)养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用(yòng)，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的(de)哪一个更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药(yào)广(guǎng)泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中(zhōng)以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生(shē庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思ng)产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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