落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活(huó)中(zhōng)并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人(rén)力成(chéng)本，省(shěng)去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等(děng)基(jī)础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户(hù)的(de)微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的(de)目的是(shì)方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序(xù)的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发(fā)者透露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也(yě)可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客(kè)

　　针(zhēn)对存(cún)在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题(tí)，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获(huò)取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序(xù)后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾(gù)客必须(xū)提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼(liú)住客户(hù)。

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