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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成(chéng)分(fēn)，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比(bǐ闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短)较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土(tǔ)质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然(rán)不(bù)是(shì)好看(kàn)，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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