颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义冲调以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独(dú)资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然(rán)健康地(dì)方名优特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的(de)专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农(nóng)产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业(yè),销售(shòu)网(wǎng)络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独(dú)特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(g怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义ōng)能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要(yào)成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义de)莲藕(ǒu)同食(shí)，因(yīn)为(wèi)纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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