料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要的(de)就是去腥(xīng)了(le)，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用(yòng)什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗<东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗/h3>

　　家里没(méi)有料酒了(le)可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能(néng)起(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度(dù)数含(hán)量过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也可以用黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某(mǒu)种(zhǒng)酒，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪用(yòng)酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还(hái)是(shì)根据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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