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铁棍(gùn)山(shān)药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食(shí)两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃2023年石油会暴涨吗，今日油价格表(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的(de)生产期限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，2023年石油会暴涨吗，今日油价格表黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药

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