鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗-绿茶通用站群

鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼(yú)买回来放冷藏鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗还(hái)是(shì)冷(lěng)冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼(yú)是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生(shēng)的(de)，但也(yě)有(yǒu)少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼(yú)儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生(shēng)受精卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵(fū)化出小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会(huì)从(cóng)母(mǔ)体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于(yú)零度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度(dù)以下，可(kě)以长时间保证肉质质量(liàng)，鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护(hù)心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有(yǒu)效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的活性和微生物(wù)的(de)生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分(fēn)冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷冻(dòng)变(biàn)性和一系列理化性(xìng)质的改(gǎi)变，包括蛋白质(zhì)空(kōng)间结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的降低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维(wéi)中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时(shí)候(hòu)却没有(yǒu)办法再(zài)与蛋白质分子聚合，也(yě)就不(bù)能被(bèi)全部(bù)吸收回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一(yī)小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶(róng)性营养物质(zhì)的流(liú)失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损失并(bìng)不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损失如(rú)果(guǒ)也(yě)要(yào)较真儿(ér)的话,那就不得不(bù)提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品(pǐn)质的下降，一样有一定的营养损失。