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　　一般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中最高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都(dōu)装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiā夷洲今是何地，夷洲是哪里夷洲今是何地，夷洲是哪里ng)面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要(y夷洲今是何地，夷洲是哪里ào)注(zhù)意的就是(shì)不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如(rú)果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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