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牛(niú)心顶(dǐng)是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄(huáng)喉的(de)。

　　黄喉与(yǔ)牛(niú)心顶的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的大(dà)血管(guǎn)，一般为(wèi)主动(dòng)脉，又(yòu)称心管。牛的心(xīn)脏顶部连接(jiē)血脉和心脏(zàng)的组(zǔ)织(zhī)。韧性较(jiào)高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不(bù)同(tóng)

　　黄喉(hóu)主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于(yú)肝、胃等内脏(zàng)营养价值高(gāo)一些。牛心定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但(dàn)牛黄喉处(chù)理(lǐ)起(qǐ)来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼(jué)不动，不过专业吃(chī)货很(hěn)多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于(yú)它的(de)韧性(xìng)很高，所以用酱炒出来后口(kǒu)感既脆(cuì)嫩又(yòu)爽口。

牛心管是(shì)牛(niú)的什(shén)么部位图(tú)片(piàn)

　　1、牛(niú)心管（牛(niú)黄喉(hóu)）是(shì)牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算一种食物，来自(zì)于猪、牛等(děng)家畜的大血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心管，常被误解(jiě)为(wèi)食(shí)管或气管，在火锅菜肴中又分(fēn)为发制黄(huáng)喉和鲜黄喉，在(zài)火锅中重(zhòng)要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄(huáng)喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来(lái)较(jiào)为麻烦，若处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动。