绿(lǜ)豆的解(jiě)毒之功在内，所(suǒ)以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把(bǎ)绿豆煮烂。

　　这样的绿豆(dòu)汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒(dú)作用更强。

消暑

　　绿豆与其(qí)他食品一起烹调，疗(liáo)效(xiào)更(gèng)好(hǎo)，如(rú)绿豆(dòu)银花汤：绿(lǜ)豆100克(kè)、金银花30克，水煎服(fú)用。

促(cù)进(jìn)代谢

　　绿豆的(de)籽粒(lì)和水煎液中(zhōng)含有生物碱、香豆(dòu)素、植(zhí)物(wù)甾(zāi)醇(chún)等生理活(huó)性物质，对人类和动物的(de)生理代谢活(huó)动具有(yǒu)重要的促进作用。

制作要领

　　1.煮沸(fèi)时间不宜过长，煮沸3～5分钟(zhōng)，以清(qīng)澈(chè)绿(lǜ)汤为佳。

　　2.取一只(zhǐ)不(bù)锈钢锅，加水(shuǐ)。

　　煮沸后(hòu)放入绿豆，盖上锅盖(gài)。

　　3分钟后，舀出里面的汤，放在白(bái)色(sè)的大碗里(lǐ)面。

　　这时的汤为绿色，澄清(qīng)透明。

　　这就是绿豆皮煮出(chū)来的真(zhēn)正颜色。

　　3.减少氧化，盖上锅盖煮(zhǔ)为宜。

　　4.避免用铁(tiě)锅煮，因为(wèi)绿豆中的类黄酮与金属(shǔ)离子(zi)发生反应(yīng)，会干扰绿(lǜ)豆的(de)抗氧化能力及食疗(liáo)功效，并且汤汁变色。

　　5.煮绿豆汤(tāng)时(shí)，绿豆皮自然脱(tuō)落，不少人(rén)会(huì)把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在(zài)可惜。

　　绿(lǜ)豆(dòu)皮(pí)，性(xìng)寒味甘，能解(jiě)热(rè)毒，它(tā)的清热解毒(dú)功效比(bǐ)绿豆仁强。

　　绿豆皮里还(hái)含有大(dà)量(liàng)抗氧化成分，如(rú)类黄酮等(děng)。

　　6.煮绿豆汤(tāng)时(shí)，建(jiàn)议绿豆与水(shuǐ)的比例是1：10，将绿(lǜ)豆(dòu)在(zài)开水中煮成绿(lǜ)色清汤，进行(xíng)豆(dòu)汤分离，汤不(bù)仅是(shì)解暑饮品，还(hái)有解毒功效。

　　把(bǎ)煮(zhǔ)汤时的绿(lǜ)豆捞出煮粥食用；用捞出的(de)绿豆炖(dùn)肉，肉的味道、口感很好，绿豆还(hái)能分解肉制品中的毒素(sù)。

　　快速煮烂绿豆法：

　　将(jiāng)绿豆洗干净(jìng)，放(fàng)入保温(wēn)瓶中，倒入开(kāi)水盖(gài)好。

　　2~3个小时后，绿豆粒会胀大变软，拿手掐掐看(kàn)看软不软，如(rú)果(guǒ)软了再下锅煮，就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。

　　如果还(hái)不(bù)够(gòu)软就需要继续泡，这(zhè)样(yàng)泡好(hǎo)的绿豆煮起来就很容(róng)易(yì)酥烂。

绿豆(dòu)汤热量

　　 　　每100克绿(lǜ)豆汤(不加糖)的热量约为45大卡，若一碗绿豆汤是(shì)300克的话(huà)，其所含(hán)热量(liàng)约为135大卡，比一碗米(mǐ)饭(fàn)的热量低。

　　 　　 绿豆(dòu)汤热量

　　 　　绿豆是五谷杂粮的一种，将绿(lǜ)豆熬成汤非常适合(hé)夏季(jì)饮用。

　　很多人担心绿豆汤(tāng)的热量(liàng)问题，下面我们就来(lái)举例(lì)计(jì)算一(yī)下。

　　 　　绿豆汤若是不加糖、油以及其它辅料的话，每(měi)100克绿豆(dòu)汤的热量约为45大卡(kǎ)，若一碗绿豆汤是300克(kè)的话，其所含热量约为135大(dà)卡，比一(yī)碗米饭的热(rè)量低(dī)。

　　 　　 绿豆(dòu)汤适合减肥的人吃吗

　　 　　减(jiǎn)肥的人适合喝(hē)绿豆(dòu)汤。

　　 　　绿豆汤(tāng)在(zài)不(bù)加糖的情况(kuàng)下，本身就属于一种(zhǒng)低热量的食物，减(jiǎn)肥(féi)人群(qún)食用后(hòu)不仅不(bù)会发胖，还有助于减肥。

　　绿豆(dòu)是排(pái)毒(dú)的圣品，其中(zhōng)所含的(de)高纤维可(kě)以促进肠道(dào)蠕动，有利于肠道废物的排出(chū)。

　　 　　绿豆汤有清(qīng)热消(xiāo)暑、利水利尿、解毒(dú)消炎的功效，平(píng)时任(rèn)何时候(hòu)饮用都是可以的。

　　绿豆汤的热量是每100克(kè)45大卡的。关于绿豆汤的热量是(shì)多少(shǎo)大卡以及一碗绿豆(dòu)汤(tāng)的(de)热量是多少大卡，绿(lǜ)豆汤的热量是多少大(dà)卡的，绿(lǜ)豆(dòu)汤有多少热量，100克绿豆(dòu)汤的热量，绿豆粥的热量是多(duō)少大(dà)卡等(děng)问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以下的知识答(dá)案(àn)：

绿豆汤的热量是多(duō)少大卡

　　是每100克45大卡的(de)。

　　绿豆(dòu)汤的热量是每100克45大(dà)卡。

　　绿豆(dòu)是豆(dòu)科植物绿豆(dòu)的种子，别名青小豆、菉豆、植(zhí)豆等，在(zài)中国已(yǐ)经(jīng)有两千余年的栽培史(shǐ)。

　　原产地在印(yìn)度、缅甸地区。

　　绿豆所含蛋白质主要为球(qiú)蛋白(bái)，并含有(yǒu)蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸(suān)等多(duō)种氨基(jī)酸；在所含磷脂(zhī)中有(yǒu)磷(lín)脂酰(xiān)胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰(xiān)肌(jī)醇(chún)、磷脂(zhī)酰甘油(yóu)，磷(lín)脂(zhī)酰(xiān)丝氨酸等(děng)成分。

营(yíng)养(yǎng)成分

　　每100克含蛋白质22.1克(kè)，脂肪0.8克，碳水化合物59克，粗纤维4.2克(kè)，钙(gài)49毫克，磷268毫(háo)克，铁3.2毫克，胡萝卜素(sù)1.8毫克(kè)。

　　维生素B1 0.52毫克，维生素B2 0.12毫克，烟酸1.8毫克。

　　所含蛋白质主要为球(qiú)蛋白类，其组成(chéng)中蛋氨酸、色氨(ān)酸、酪氨酸比较少，绿豆的磷脂成分中，有磷(lín)脂酰胆碱(jiǎn)、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷(lín)脂酸甘油、磷脂(zhī)酚丝氨酸、磷(lín)脂(zhī)酸等。

功效主治

　　清热解毒，消(xiāo)暑除(chú)烦，止渴健胃，利水消肿(zhǒng)。

　　主治暑热烦渴，湿热泄泻(xiè)，水肿(zhǒng)腹(fù)胀，疮(chuāng)疡肿毒，丹毒疖肿(zhǒng)，痄腮，痘(dòu)疹以及金石(shí)砒霜草(cǎo)木中毒者。

清热

　　绿豆的清热之力在皮，所以说为了(le)清热，煮(zhǔ)绿豆汤时不要久煮。

　　这样熬出(chū)来的绿豆(dòu)汤颜色碧(bì)绿，比(bǐ)较清澈。

　　喝(hē)的时候也没必要把豆子一起(qǐ)吃进去(qù)，就可以达到很好的清热功效(xiào)。

解毒

　　绿豆的解毒之功在(zài)内，所以说为了解毒，煮(zhǔ)绿豆汤(tāng)时最好(hǎo)把绿豆煮烂(làn)。

　　这样(yàng)的绿豆汤(tāng)色泽浑浊(zhuó)，消暑(shǔ)效果较差，但清热解毒(dú)作用更强。

消暑

　　绿豆(dòu)与(yǔ)其他(tā)食(shí)品一起烹(pēng)调，疗效(xiào)更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

促(cù)进代谢(xiè)

　　绿豆(dòu)的籽粒和水煎液中(zhōng)含有生(shēng)物碱、香豆素、植(zhí)物(wù)甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生(shēng)理代谢活动具(jù)有重要的(de)促进作(zuò)用。

制作要领

　　1.煮沸(fèi)时间(jiān)不宜过长，煮沸3～5分钟，以清(qīng)澈绿汤为(wèi)佳。

　　2.取(qǔ)一只不锈钢锅，加水。

　　煮沸后(hòu)放(fàng)入(rù)绿(lǜ)豆，盖上锅盖。

　　3分钟后(hòu)，舀出里面(miàn)的汤，放(fàng)在白色(sè)的大碗里面(miàn)。

　　这时的汤为绿色(sè)，澄清透明。

　　这就是绿豆皮煮出(chū)来的(de)真正颜色(sè)。

　　3.减少(shǎo)氧(yǎng)化，盖(gài)上(shàng)锅盖煮为宜(yí)。

　　4.避免用铁锅煮，因为(wèi)绿豆中的类黄酮与金属(shǔ)离(lí)子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效(xiào)，并且汤汁变(biàn)色。

　　5.煮(zhǔ)绿(lǜ)豆汤时(shí)，绿(lǜ)豆皮自然脱(tuō)落，不少人(rén)会把绿豆(dòu)皮撇出来(lái)扔(rēng)掉，这样做实在(zài)可惜。

　　绿(lǜ)豆皮(pí)，性寒(hán)味甘(gān)，能解热毒，它的(de)清热解(jiě)毒功效比绿豆仁强(qiáng)。

　　绿豆皮里还含有大量抗氧化(huà)成分，如类黄酮等。

　　6.煮绿豆汤时，建议(yì)绿豆(dòu)与水的比例是1：10，将绿(lǜ)豆在开水中煮成绿(lǜ)色清汤，进行豆汤(tāng)分离，汤(tāng)不仅是解(jiě)暑饮(yǐn)品，还(hái)有解毒功效。

　　把煮汤时的(de)绿豆捞出煮粥食用；用(yòng)捞(lāo)出的绿豆炖肉，肉的味道(dào)、口(kǒu)感很好(hǎo)，绿豆(dòu)还能分解(jiě)肉制品中(zhōng)的毒素。

　　快(kuài)速(sù)煮(zhǔ)烂绿豆法(fǎ)：

　　将(jiāng)绿(lǜ)豆洗干(gàn)净，放入保温(wēn)瓶中，倒入开水盖好。

　　2~3个小时后，绿豆粒(lì)会胀大变软，拿手掐掐看(kàn)看软不软，如果软(ruǎn)了再下(xià)锅(guō)煮，就很容易在(zài)较短(duǎn)时间(jiān)内将绿豆煮(zhǔ)烂(làn)。

　　如果还不够软就需要继续泡，这样泡好的绿豆煮起来(lái)就很容易酥烂。

绿豆汤热量

　　 　　每100克(kè)绿豆汤(不加(jiā)糖)的热量约(yuē)为45大卡，若一(yī)碗绿豆汤(tāng)是300克的话，其所含热量(liàng)约为135大(dà)卡(kǎ)，比一(yī)碗米(mǐ)饭的热量低。

　　 　　 绿豆汤热量

　　 　　绿豆(dòu)是五谷(gǔ)杂粮(liáng)的一种(zhǒng)，将绿豆(dòu)熬成(chéng)汤非常适合夏季饮用。

　　很多人担心绿豆(dòu)汤的(de)热量问(wèn)题，下面(miàn)我(wǒ)们就来(lái)举例(lì)计算(suàn)一下。

　　 　　绿(lǜ)豆汤若是(shì)不加(jiā)糖(táng)、油(yóu)以及其(qí)它辅料的话，每100克绿豆(dòu)汤的热量约为45大卡，若一碗(wǎn)绿豆汤是300克(kè)的(de)话，其所含(hán)热量约(yuē)为135大卡，比一碗米(mǐ)饭的热量低。

　　 　　 绿(lǜ)豆汤(tāng)适合减肥的人(rén)吃(chī)吗

　　 　　减(jiǎn)肥(féi)的人适合喝绿豆汤。

　　 　　绿(lǜ)豆汤在不(bù)加(jiā)糖的情(qíng)况下，本身就(jiù)属于一种低热量(liàng)的食物，减肥人群食(shí)用(yòng)后不(bù)仅(jǐn)不会发胖，还有助于(yú)减肥(féi)。

　　绿豆是排毒的圣品，其中所含(hán)的高纤维(wéi)可(kě)以(yǐ)促进(jìn)肠道蠕动，有利(lì)于(yú)肠道废物(wù)的(de)排出。

　　 　　绿(lǜ)豆汤(tāng)有清(qīng)热消暑、利(lì)水利(lì)尿、解毒消(xiāo)炎的(de)功效，平时任何时候(hòu)饮用都(dōu)是可以的。

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