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柴(chái)火鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡(jī)是(shì)能够加(jiā)啤酒的。

　　能(néng)够。没问题的(de)，加(jiā)少数也不(bù)会存(cún)在酒驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时(shí)参(cān)加啤酒,能(néng)够(gòu)替代水,使肉(ròu)质愈加娇(jiāo)嫩(nèn)。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味(wèi)能够给菜肴添加(jiā)一(yī)些(xiē)共同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就需求相应削减豆瓣酱的用(yòng)量,由于(yú)豆瓣(bàn)酱(jiàng)也是含有必定盐(yá女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路n)分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面。

　　所谓的活(huó)面，指(zhǐ)的是通过酵(jiào)母发(fā)酵后(hòu)制造的面(miàn)食，而没(méi)有酵母发酵直接加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面团(tuán)是(shì)面(miàn)粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其他(tā)成(chéng)分的(de)混合(hé)物，具有满足(zú)的硬度可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖浆(jiāng)等液体(tǐ)质(zhì)料及配(pèi)料掺入粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中，经调(diào)制使粉粒彼此粘(zhān)结而构成的用来制(zhì)造(zào)半制(zhì)品或制(zhì)品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少数维(wéi)生(shēng)素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日常(cháng)日(rì)子中(zhōng)颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边(biān)区(qū)域十分有名的(de)一种菜肴，吃(chī)起(qǐ)来的(de)话滋味也(yě)是很回味的，十分的稠(chóu)密(mì)，但一般(bān)来说很少的人(rén)会(huì)在家里边去制造这(zhè)道菜的，究竟假如是想要做出来正宗(zōng)的柴火鸡仍(réng)是需求运用到(dào)柴(chái)火的，这样的话就会(huì)导致很多在(zài)城(chéng)市(shì)中的人根本就(jiù)没(méi)有办法常常的吃到这道菜要，所以(yǐ)说(shuō)才(cái)会使(shǐ)得很多(duō)人都想要到一(yī)些饭(fàn)馆里边去品味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴(chái)火或(huò)碳火在(zài)简易灶台上炒(chǎo)制(zhì)，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而(ér)且砍好b、预备(bèi)着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至(zhì)油热，将切(qiè)好(hǎo)的(de)鸡(jī)肉下(xià)锅炒制(zhì)，炒至黄色但不(bù)能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适(shì)量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加(jiā)秘制酱(jiàng)料，炒至香味出来但不(bù)能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉(yù)米馍(mó)，盖(gài)上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现代(dài)都市的人们现已远(yuǎn)离天然、远离森(sēn)林很久了(le)，现在家里都是用(yòng)天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那(nà)悠远的生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽然(rán)看到有(yǒu)家饭馆在(zài)生火煮饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切(qiè)块并用盐(yán)稍腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　便是把鸡(jī)剁(duò)小块后打个(gè)鸡蛋并加少数(shù)面粉拌和(hé)均匀，直到鸡块都(dōu)被面粉(fěn)裹住(zhù)。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然(rán)后把鸡块到锅里煸炒，直到炒(chǎo)成金黄(huáng)色。

　　这时(shí)把(bǎ)茄(jiā)子参加并加(jiā)适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽，和面必定要留意不要硬，若是喜爱吃(chī)软一点的饼(bǐng)就不要重复揉，喜爱(ài)紧拽一点的就(jiù)多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴(tiē)贴在菜周围，记住(zhù)饼的下部分要在(zài)菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水的碗，先(xiān)大火烧一(yī)会，在小火焖一会，等碗里女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路的水(shuǐ)热了(le)，就能(néng)够了。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩，又保(bǎo)住了鸡特有(yǒu)的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花(huā)椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油(yóu)、鲜辣(là)味粉(fěn)、鸡(jī)精、味(wèi)精、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块(kuài)，焯(chāo)水(shuǐ)后(hòu)加姜片、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞(lāo)出待用；三黄(huáng)鸡治净(jìng)斩成(chéng)块，鳝鱼(yú)斩成段，别离(lí)飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数(shù)精盐、味精，接着掺入适量清水(shuǐ)揉成软硬适中的面(miàn)团。

　　随(suí)后把面团(tuán)下成25克重的剂子（约16个(gè)），团成团，用(yòng)清(qīng)水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴(tiē)在锅边上，用小(xiǎo)火(huǒ)渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入精(jīng)盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣(là)味粉、酱油(yóu)，稍后再下少数老抽调色并起锅(guō)盛入面(miàn)饼锅中(zhōng)，稍(shāo)便(biàn)撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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