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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不(bù)是真的(de)。<戊申年是哪一年t: 24px;'>戊申年是哪一年/p>

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食(shí)品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致(zhì)力(lì)于开(kāi)发加工天然(rán)健(jiàn)康地方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年(nián),云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国(guó),洪(hóng)湖(hú)市晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营(yíng)企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一(yī)体的综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细(xì)腻(nì)滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)戊申年是哪一年有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在(zài)炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如(rú)藕粉(fěn)，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收(shōu)。

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