水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什(shén)么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也(yě)不(bù)会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之(zhī)一，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北(běi)人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表(biǎo)面(miàn)。阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译p>

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加(jiā)多了就会造(zào)成(chéng)水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含(hán)的蛋白(bái)质大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜(cài)还是(shì)素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

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