落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不(bù)全(quán)，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互(hù)联网公(gōng)司做(zuò)程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都(dōu)可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店(diàn)铺(pù)负(fù)责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置一个立一个羽念什么字g>

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数(shù)据(jù)分析(xī)，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于(yú)后期(qī)分析客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程序(xù)的(de)流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开发(fā)者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入(rù)第(dì)三(sān)方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用(yòng)户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到(dào)一块一个立一个羽念什么字(kuài)多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到(dào)个人(rén)信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细准确地分(fēn)析(xī)顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾(gù)客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的(de)经营环(huán)境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度一个立一个羽念什么字的人，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾(gù)客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到(dào)最好(hǎo)的(de)营销手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留住客户。