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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地(dì)，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(j2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪iǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(n2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪iǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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